Rizi-bizi

Rizi-bizi je standardan prilog mnogim mesnim jelima kao i jelima od soje (raznim popečcima i sl.) i mesnim prerađevinama (kuhanim ili pečenim kobasicama, pohanim mesnim narescima i sl.) koji ste sigurno bar jednom u životu jeli ili ako ste kuharica napravili. Kuham ga barem jednom tjedno, zasitan je djeca ga rado jedu. Iako jednostavan za napraviti, krajnji rezultat  u mnogome ovisi o vrsti riže koja se upotrebljava, a slijedom toga i o tome kakav rizi-bizi vi volite. Riža dugog zrna daje rastresit  a opet ne ne presuh riz-bizi koji je baš po mojoj volji, dok će od npr. Arborio riže okruglastog zrna ispasti poprilično mekan i raskuhan jer je to takva vrsta riže koja kuhanjem jako bubri i upija umak. Na vama je da odaberete.

Potrebno:

• šalica riže
• 3,5 šalice vode
• 20 dag smrznutog povrća (grašak +  mrkvica) ili sirovog, friškog
• 1 manji luk
• ulje za prženje
• sol, papar, vegeta

Priprema:

1. Na ulju kratko popržiti narezani luk, dodati mrkvicu i grašak pa uz povremeno miješanje pirjati 15tak minuta.
2. Začiniti, dodati malo vode tek toliko da pokrije povrće pa pirjati još 15tak min. (ako se rizi-bizi kuha sa svježim graškom bit će ga potrebno kuhati nešto duže)
3. Dodati rižu, promiješati, kratko propirjati pa naliti svu vodu.
4. Poklopiti pa na laganoj vatri pirjati oko 20 min. (miješanje nije potrebno)
5. Kad je riža mekana, promiješati, po potrebi dosoliti (jer riža upije dosta soli), doliti još pola šalice vode, promiješati i poklopljeno pustiti da odstoji do posluživanja a najmanje 20 minuta .

Dobar tek!

Print