Rizi-bizi je standardan prilog mnogim mesnim jelima kao i jelima od soje (raznim popečcima i sl.) i mesnim prerađevinama (kuhanim ili pečenim kobasicama, pohanim mesnim narescima i sl.) koji ste sigurno bar jednom u životu jeli ili ako ste kuharica napravili. Kuham ga barem jednom tjedno, zasitan je djeca ga rado jedu. Iako jednostavan za napraviti, krajnji rezultat u mnogome ovisi o vrsti riže koja se upotrebljava, a slijedom toga i o tome kakav rizi-bizi vi volite. Riža dugog zrna daje rastresit a opet ne ne presuh riz-bizi koji je baš po mojoj volji, dok će od npr. Arborio riže okruglastog zrna ispasti poprilično mekan i raskuhan jer je to takva vrsta riže koja kuhanjem jako bubri i upija umak. Na vama je da odaberete.
Potrebno:
- šalica riže
- 3,5 šalice vode
- 20 dag smrznutog povrća (grašak + mrkvica) ili sirovog, friškog
- 1 manji luk
- ulje za prženje
- sol, papar, vegeta
Priprema:
- Na ulju kratko popržiti narezani luk, dodati mrkvicu i grašak pa uz povremeno miješanje pirjati 15tak minuta.
- Začiniti, dodati malo vode tek toliko da pokrije povrće pa pirjati još 15tak min. (ako se rizi-bizi kuha sa svježim graškom bit će ga potrebno kuhati nešto duže)
- Dodati rižu, promiješati, kratko propirjati pa naliti svu vodu.
- Poklopiti pa na laganoj vatri pirjati oko 20 min. (miješanje nije potrebno)
- Kad je riža mekana, promiješati, po potrebi dosoliti (jer riža upije dosta soli), doliti još pola šalice vode, promiješati i poklopljeno pustiti da odstoji do posluživanja a najmanje 20 minuta .
Dobar tek!
Prikaži komentare (4)
yo
Mora li riža biti prethodno kuhana? Hvala!
Sandra Gašparić
Kako mislite prethodno kuhana? Pa sirova riža ide u rizi-bizi…
Antonija
Ja koliko je ovo osoba?
Sandra Gašparić
5-6 osoba