Prhka pita sa šumskim voćem dogodila se sasvim slučajno i neplanirano. Danas sam opet išla u nabavku namirnica za ručak i kolač bez ikakvog plana i bez ideje što bih uopće mogla napraviti. Dogodi mi se povremeno takva stihijska šopingacija. I koliko god bila ljuta sama na sebe u tim trenucima zbog svoje neorganiziranosti, nekako sam uvijek  svjesna činjenice da ću na taj način ako ništa drugo iznenaditi samu sebe i napraviti nešto neobično: ili jako fino ili totalni promašaj, sredine nema. Tako je i bilo.

U košarici se tako uz ostalo za ručak našlo i jedno pakiranje zamrznutog šumskog voća. Nisam htjela ništa preskupo i ništa prezahtjevno pa odlučih probati napraviti jednu prhku voćnu pitu od onoga što sam imala u fridgu. Jela sam sličnu pitu kod jedne tete jednom davno i okus mi je bio fenomenalan. Prhka pita sa šumskim voćem je ispala iznenađujuće dobro (iznenađujuće zato što ja inače nisam pretjerani ljubitelj prhkih kolača i pita, ali ova kombinacija me oborila s nogu).

Dakle, za ovaj fini kolač/tortu ne trebate ništa drugo doli jaja, brašno, šećer i šumsko voće i dobit ćete slasticu u kojoj se savršeno upotpunjuju kiselkasti okus voća i hruskava zapečena korica od bjelnjaka sa šećerom. Sve je to na prhkoj podlozi koja tijekom pečenja upije sok od voća i bjelanjaka.  Jednostavno, zar ne?

Prhka pita sa šumskim voćem

Prhka pita sa šumskim voćem – recept

POTREBNO:

Za prhko tijesto:

  • 150 g maslaca
  • 120 g šećera
  • 300 g brašna (glatkog)
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žumanjka
  • prstohvat soli

Za nadjev:

  • 400 g zamrznutog šumskog voća
  • 4 bjelanjka
  • 200 g šećera u prahu

PRIPREMA:

  1. Od svih sastojaka umijesiti prhko tijesto. Od tijesta odvojiti 1/4 od koje ćete naknadno oblikovati rub. Razvaljati veći komad tijesta na veličinu okruglog kalupa (24 cm promjera) pa ga premjestiti u namašćen i pobrašnjen lim. Izbockati ga vilicom pa peći u prethodno zagrijanoj peći na 180ºC 10 min. Izvaditi kalup sa tijestom, malo rashladiti pa od ostatka tijesta oblikovati rub (prvo napraviti valjčić pa ga utiskati prstima oko kalupa)
  2. Dok se tijesto peče, od bjelanjaka umutiti mikserom čvrsti snijeg pa tada u njega umiksati postepeno i šećer u prahu. Na kraju kuhačom umiješati šumsko voće koje ste prethodno odmrznuli i ocijedili od viška tekućine. Smjesu od bjelanjaka i voća rasporediti po polupečenom tijestu, poravnati pa peći do kraja  na 150ºC još 45 min.
  3. Sa pečenog  i malo prohlađenog kolača skinuti obruč i poslužiti rezano na deblje šnite.

Po želji posipati šećerom u prahu 🙂

Recept u slikama :

Oznake:

  • Prikaži komentare (14)

  • međimurkaaa

    Super kolač, nešto slično i ja napravim, ..lp

  • Andreja

    Radila sam danas ovu pitu, nema je više!
    Ja i moje kolegice smo oduševljene!
    Lp

  • ruzica

    Voće maksimalno ocijedim ali mi uvijek donji dio kolača ostane “mokar” i gnjecav. Nije kao na slici. Zašto, što krivo radim?

  • admin

    Eh Ružice, pa nije ni meni donji dio kolača bio potpuno suh. Naprotiv, od dolje se lijepo zapeče, ali ovaj dio koji je u dodiru s voćnim nadjevom uvijek bude malo gnjecav 😉

  • Ivana

    Pozdrav! Dali umjesto šumskog voća mogu ići višnje ili možda neko drugo voće? Unaprijed hvala! Imate super recepte! 🙂

  • Sandra Gašparić

    Da, mogu ići višnje ili bilo koje drugo voće više volite 😉

  • Ivana

    Jučer sam napravila sa šumskim voćem i super je, nestala je u “dim”….svima se svidjela….! 🙂 Uskoro ću isprobati i sa višnjama, pa javim kako je ispala…! Pozzzz! 🙂

  • Ivana

    Ako pravim u plehu dali moram napraviti duplu mjeru od svih navedenih sastojaka? Pleh bi bio srednje velicine.

  • Sandra Gašparić

    Ne morate baš duplu mjeru, ali povećajte sastojke za recimo trećinu 😉

  • Dubravka Dabic

    Sandra, thx 😉

  • Sandra Gašparić

    No problemo 🙂

  • cukrica04

    Pozz iz Ck
    Izgleda super, radim za vikend.

  • Biljana

    Pozdrav,
    Sta se meni moglo desiti da uopste ne mogu da dobijem kompaktnu masu u donjem sloju? Uopste ne mogu da napravim testo, nego skroz izmrvljeno testo 🙁 STavljala sam po merama iz recepta.

  • Sandra Gašparić

    Prhko tijesto u početku bude tako izmrvljeno, i doista se čini kao da se od njega neće moći oblikovati ništa, no već nakon nekoliko minuta tiskanja tijesta rukama, od topline ruku ono se počne fino formirati i postane kompaktno, čak i ljepljivo…Ako nemate volje razvaljavati tijesto, možete ga rukama natiskati u kalup u ravnomjernom sloju 😉

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Pretepeni krastavci

Osvanuo je evo još jedan sunčan i vruć dan i najljepše bi bilo provesti ...

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Čokoladna torta, složit će se mnogi, svojevrsni je klasik u slastičarstvu pa je možda ...

Valentinovska snack srca

[learn_more caption=”Zašto slavimo Valentinovo?” state=”open”] Prema legendi, Valentin je bio svećenik koji je živio ...

Galette sa jagodama svakodnevicu čine slađom

Galette sa jagodama su čisti dokaz kako najjednostavnije stvari ponekad doista ispadnu najbolje i ...

ReciPeci Čupavci

Postoje određene vrste kolača i jela koja unatoč njihovoj jednostavnosti nikad nisam pokušala sama ...

Slatki nabujak od rezanaca i jabuka

Tjestenina je doista meni jako draga namirnica jer toliko me je puta spasila u ...