Možda ste već primijetili da se u mojoj kuhinji najčešće kuhaju umaci od piletine. Tako je bilo i danas za ručak. Ali nemojte misliti da je to uvijek jedan te isti umak ili saft 😉 Aaa nee… varijacija je bezbroj! Puno ovisi o vrsti i dijelu mesa koji se koristi, pa zatim o tome koje povrće se kuha uz meso. Nadalje, ako umaku dodate samo jednu suhu šljivu i malo crnog vina automatski dobijate malo ‘žešći’ lovački umak. Ako se umaku doda kiselo vrhnje okus se opet mijenja itd. itd….Puno, zaista puno toga ovisi o vašoj mašti i o tome koliko ste spremni eksperimentirati s hranom. Zato, naprijed samo, nemojte se bojati isprobati i neke nove okuse.
Potrebno:
- 50 dag očišćenog pilećeg mesa (ja sam ga skidala sa batka i nadbatka)
- 2 mrkve
- 1 luk
- malo suhog vrata
- 1 crvena paprika
- 2 dl soka od rajčice
- malo ketchupa
- 3 žličice slatke crvene paprike
- 3 žličice gustina
- vegeta, sol, papar
Priprema:
- Na ulju pržiti luk i vratinu, dodati narezanu mrkvicu i papriku, pa pirjati dok povrće ne omekša.
- Dodati narezano meso, začiniti vegetom, paprom i soli, pa kratko uz miješanje popržiti.
- Doliti rajčicu i ketchup, posipati crvenom paprikom pa pirjati uz povremeno dolijevanje tekućine dok meso ne omekša.
- Pred kraj dodati u umak gustin razmućen sa malo vode, primiješati i kratko prokuhati.
Uz ovakav paprikaš kao prilog odlično paše zapečena palenta!
Dobar tek!
Prikaži komentare (0)