Tko o čemu ja o muffinima. To je možda i najčešća slastica koju radim doma. Imala sam jedno vrijeme ‘zatišje’ što se tiče muffingroznice, no od kako sam dobila Tupperware silikonske kalupe, nekako mi je ponovo ušlo u naviku muffniziranje 🙂 Pekla sam do sada muffine sa svim i svačim, no s borovnicama nikad. Da su borovnice voće koje je više dostupno na ovom našem kontinentalnom tržištu, vjerovatno bismo ih jeli češće, kao i kolače i muffine sa njima, no kada ih na polici s voćem nađem samo povremeno, iskoristim barem tu priliku i kupim pokoji paketić. S obzirom da su mi se klinci oduševili okusom borovnica, rijetko kad ta dva – tri paketića ostanu na životu duže od pola sata pa ako mislim nešto napraviti s njima moram ih sakriti. Iako su borovnice najzdravije kad se konzumiraju svježe ubrane, njihova vrijednost ne gubi se puno niti u kolačima pa je u svakom slučaju dobro priuštiti si pokoji zalogaj s ovim zdravim voćem. Zašto zdravim? Evo nekoliko informacija o borovnicama:

[box type=”info”] Borovnica je grmolika samostojeća biljka koja potječe iz sjeverne amerike (eto zašto su blueberry muffins jedan od prepoznatljivijih američkih proizvoda ;), dok kod nas raste kao samonikla biljka u šumskim predjelima. No ono što je najbitnije za borovnicu je to da je ta biljka prepuna okruglih tamnih bobica prava škrinjica blaga za naše zdravlje. Naime,  borovnica je prepuna antioksidanta i flavonoida koji sprječavaju stanična oštećenja. Antioksidanti neutraliziraju slobodne radikale, atome koji sadrže višak elektrona i koji su krajnje nestabilni. Slobodni radikali uzrokuju stvaranje staničnih oštećenja koja su pak veliki i važan faktor za stvaranje raka. Stoga je borovnica bitan saveznik u borbi protiv karcinoma, pozitivno utječe na krvožilni sustav i regulira krvi tlak a puna je i vitamina C koji podupire imunološki sustav i pomaže u apsorbiranju željeza u tijelu. Borovnice imaju odlično djelovanje protiv  čak 60 vrsta oboljenja, a naročito su uspješne u brobi protiv trostrukog negativnog raka dojki. Pozitivno utječu na starenje kože, smanjuju kolesterol, poboljšavaju moždane funkcije, reguliraju hormonalne poremećaje, saveznik su u botbi protiv povećane tjelesne težine, utječu na vid i čuvaju očnu mrežnicu…

[/box]

Jedini mogući zaključak nakon svega iznešenog je da si pokušate priuštiti barem povremeno šaku – dvije ovih finih bobica i na taj način učinite dobru stvar za svoje tijelo i svoje zdravlje 🙂

Uz fine muffine s borovnicima, jesti ćete zdravu i jako finu slasticu koja je gotova za čas i sa kojom doista nema puno mudrovanja niti posla. Evo recepta:

Potrebno:

  • 1/2 kg glatkog brašna
  • 30 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 3 jaja
  • 1 kiselo vrhnje
  • 20 dag otopljenog ili mekanog  maslaca
  • 3 dl mlijeka
  • oko 25 dag borovnica

Priprema:

  1. Pomiješati u jednoj posudi suhe sastojke, a u drugoj kratko miksati jaja, otopljeni margarin, vrhnje i mlijeko. Pomiješati suhe i mokre sastojke.
  2. Borovnice oprati, posušiti i uvaljati u brašno (na taj način spriječit ćete da borovnice tijekom pečenja propadnu na dno kalupa) pa ih umiješati kuhačom u smjesu od muffina. Mogli ste ovo izvesti i tako da napunite prvo kalupiće smjesom, a onda borovnice umetnete u svaki kalupič po želji koliko ih hoćete, no meni je ovako bilo brže jer sam ih pekla doista puno.
  3. Puniti kalupe za muffine do 3/4 i peći na 200°C 20 min.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Mirjana

    Napravila danas svojim dečkima koji su ubrali svježe kupine …….i to duplu smjesu. Odlično.

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Lokrumaši – starinski kolačići

Svaki put kada dođemo u Molve (malo, pitoreskno i sasvim posebno podravsko selo) u posjet suprugovoj baki, ona nas dočeka ...

Moto keksi – slatki dvobojni keksi sa nutelom

Na moje školske dane i vrijeme odrastanja često me podsjete neke sitnice na koje sam već apsolutno zaboravila, a jedna ...

Torta od banana

Ovo je jedna nadasve sočna voćna torta sa bananama, umjesto kojih možete staviti i jagode ako je sezona jagoda npr. ...

Išleri – austrijski kolačići na hrvatski način

Išleri, ti mali, tamno smeđi kotačići spojeni prefinom kremicom i ukrašeni savršenom čokoladnom glazurom neprikosnoveni su klasik kada su božićni ...

Lagana beze rolada sa šumskim voćem

Tko kaže da su lagani voćni kolači rezervirani samo za ljeto??? Ja sam inače veliki protivnik stereotipa, pa sam tako ...

Spiderman torta

POTREBNO: Biskvit: 5 jaja 15 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag brašna 1 prašak za pecivo 3-4 žlice mlijeka ...