Mliječne kocke

Cijeli tjedan bez novog recepta? Hmmm da, i to je moguće…iako sam mislila da mi aktualni stalni posao neće utjecati na ažurnost bloga, prevarila sam se. Jer, obaveza na obavezu, dan po dan i tjedan proleti a da ni ne primjetim. Dogodi se da i kroz tjedan spremim nešto novo u kuhinji, no u zadnje se vrijeme, moram priznati, i to prorijedilo pa smo manje više na starim dobrim isprobanim receptima. No, zato je tu vikend kada u kuhinji opet postajem potpuno i samo svoja i opuštena pa se naravno uvijek nađe i ponešto novo. Kao npr. ovaj prefini kremasti kolačić za koji sam recept pronašla na Coolinariki a koji sam malkice izmjenila jer nisam imala sve potrebne sastojke iz recepta i mogu vam reći da je kolač i ovako ispao odlično! No, za uživanje u ovoj slastici bitna je pretpostavka da obožavate kremaste kolače i da obožavate čokoladu. Sve drugo će samo od sebe sjesti na svoje mjesto već prvim zalogajem kada vaši okusni pupoljci prepoznaju savršenu kombinaciju mliječne kreme i čokolade. Možda jedina zamjerka ovom kolaču je to da se malo teže reže, jer se čokolada stajanjem stvrdne pa prilikom rezanja popuca a i možda bi bilo bolje rezati ga na tanke šnite kao tortu i tako poslužiti jer je ovako kao kocka malo nezgrapan za jelo. U svakom slučaju, ovo je kremasti kolač koji bih u svako doba preporučila svakome jer je jednostavan, nije preskup a stvarno je jako fini 🙂

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 žlica brašna
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 4 žlice kakaa
• 6 žlica vruće vode
• I još: velika šalica mlijeka za prelijevanje pečenog biskvita

Za kremu:

• 1l mlijeka
• 7 žlica gustina
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 15 dag margarina
• 10 dag šećera u prahu

Za čokoladni preljev:

• 10 dag mliječne čokolade
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 žlica mlijeka
• 4 žlice šećera u prahu
• 15 dag margarina

PRIPREMA:

1. Za biskvit: odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom. Postepeno dodavati sve ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći u velikom limu od pećnice na papiru za pečenje 25 min na 180ºC. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, skinuti papir za pečenje, ohladiti pa ga prerezati uzdužno na dva ista dijela. (dvije kore)
2. Za kremu: od predviđene količine mlijeka odvojiti oko 1,5 dl i to pomiješati sa gustinom i šećerom. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće ukuhati gustin sa šećerom i mlijekom. Kuhati na pari dok se ne zgusne (cca 5 min). U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin sa šećerom u prahu.
3. Za čokoladni preljev: pomiješati čokoladu natrganu na komadiće, šećer, margarin i mlijeko i uz miješanje sve skupa otopiti dok se ne sjedini. Hladiti dok se ne zgusne da ne bude potpuno tekuće (masa mora biti kao jako omekašali margarin)

IZRADA:

1. Prvi dio biskvita natopiti mlijekom, premazati bijelom kremom, povrh nje rasporediti čokoladnu kremu, prekriti drugim dijelom biskvita i ponoviti postupak.
2. Po želji kolač ukrasiti šlagom ili bijelom glazurom. Dobro rashladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print