Rupičasti kolač sa jagodama i pudingomPrije nekoliko godina sam prvi put napravila jednostavni puding kolač s rupama koji nas je sve oborio s nogu svojim predivnim okusom i neobičnim izgledom. Budući je na snazi sezona jagoda, odlučila sam taj isti recept malo izmijeniti i ubaciti naravno jagode pa je slijedom toga i nastao ovaj rupičasti kolač sa jagodama i pudingom. Pogađate već, ispao je fantastično!

Dakle, rupičasti kolač sa jagodama i pudingom u američkoj bi verziji (jer ideja i jeste sa jednog američkog bloga) bio Pudding poke cake. Sa ovim je kolačem odlično to što se mogu kombinirati doista različiti okusi. Zato se i jeste tako dobro snašao u voćnoj varijanti sa jagodama. Jagode, tek lagano prokuhane sa šećerom, odlično su se spojile sa sočnim biskvitom i učinile ga još mekšim upravo zbog tih rupica koje se na biskvitu naprave i kroz koje nadjev od jagoda prodre unutar njega. Puding krema povrh svega i slatko vrhnje zaokružuju cijelu priču i čine ovaj kolač upravo božanstvenim.

Ono što mene oduševljava kada su kremasti kolači u pitanju je to da je ovaj rupičasti kolač sa jagodama i pudingom stvarno jednostavan za pripremu i prilično brzo bude sve gotovo. Razlog je taj što nema potrebe čekati da se kreme ohlade, nego se sve slaže odmah, onako dok je još toplo. Kolač se potom ohladi i nakon par sati imate savršenu kremastu poslasticu! Odlično zar ne?!

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingomPOTREBNO:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 7 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja
  • 150 ml jogurta

Za kremu od jagoda:

  • 500 g jagoda
  • 200 ml vode
  • 6 žlica šećera
  • 1 puding od vanilije

Za puding kremu:

  • 2 pudinga od vanilije
  • 900 ml mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 150 g maslaca
  • 4 žlice kiselog vrhnja

I još:

  • 200 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

  1. Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom par minuta dok ne postane potpuno pjenasto. Dodati tada ulje i jogurt i kratko promiksati. Tada postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Biskvitnu smjesu izliti u lim srednje veličine prethodno namašćen i pobrašnjen. Poravnati smjesu i peći u pećnici ugrijanoj na 170ºC 40 minuta.
  2. Još topli biskvit izbušiti drškom kuhače po cijeloj površini. 
  3. Za kremu od jagoda jagode zakuhati sa šećerom i vodom. Nakon par minuta izmiksati ih štapnim mikserom. Tada u kašu od jagoda ukuhati puding. Miješati i kuhati par minuta dok se krema ne počne zgušnjavati. Primjetit ćete da je krema gotova kada postane jednolično sjajna. Ako mislite da vam je krema od jagoda prerijetka, ne brinite. Ona će se stajanjem stisnuti 😉 
  4. Sada je vrijeme da vrućom kremom prelijete cijelu površinu izbušenog biskvita. Poravnajte žlicom kako bi krema ušla u sve rupice.
  5. Za kremu od pudinga zakuhajte 700 ml mlijeka. Ostatak mlijeka pomiješajte sa prahom pudinga i šećerom pa ukuhajte u zakipjelo mlijeko. Kada je puding kuhan umiješajte u njega maslac natrgan na komadiće i miješajte tako dugo dok se sve ne otopi, a krema postane jednolična. Sada dodajte i kiselo vrhnje pa sve dobro sjedinite. Tako dobivenu kremu sada nanesite preko kreme od jagoda i poravnajte.
  6. Vaš rupičasti kolač sa jagodama i pudingom je gotov! Ohladite ga, režite na kocke, poslužite uz tučeno slatko vrhnje i pokoju svježu jagodu. Dobar tek!

Recept u slikama:

Biskvitnu smjesu izliti u limIspeći biskvitIzbušiti biskvit ravnomjerno drškom kuhače..neka cijela površina biskvita bude izrupanaIzliti preko svega kreme...Ohladiti rupičasti kolač sa jagodama i pudingom i poslužiti!

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (4)

  • Danijela

    Dali u biskvit ide tekuci ili cvrsti jogurt?Hvala

  • Sandra Gašparić

    Tekući. No ako koristite čvrsti ili možda kiselo vrhnje, onda samo dodajte malo mlijeka kako bi razrijedili biskvitnu smjesu 😉

  • Ivka

    Molim Vas za misljenje. Biskvit sam radila po uputi ali ispao mi je žilav i nimalo sočan. Ispekao se za 20 minuta, a ne 40 min kako pise u receptu. Sto mislite, sto je pošlo krivo?

  • Sandra Gašparić

    Niti moj biskvit nije bio pahuljast jer to i nije takav biskvit kakav biste radili npr. za torte. Ovo je prilično masan i težak biskvit i takav i treba da bude za ovaj kolač. Za ispeklo vam se puno prije vjerovatno zato što možda imate jaču pećnicu od moje . To sa vremenom pečenja doista zna biti jako škakljivo, pa treba uvijek provjeriti u toku pečenja kakva je situacija u pećnici 😉

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Krafne, krofne, pokladnice

O čemu razmišljati i pisati u fašničko vrijeme nego o krafnama. U svakom kraju lijepe naše ove se fine prženice ...

Ledene kocke u dvije boje – kremasta fantazija

Ledene kocke su kremasti kolači za koje će se recepti naći u većini starih bilježnica sa receptima za kolače. A ...

Coca-Cola kolač – Coca-Cola cake

Coca-Cola kolač je definitivno kolač koji će obožavati svi ljubitelji coca cole i kremastih kolača. Osim toga, kolač je jednostavan ...

Čokoladna bomba

Početkom ovog tjedna sam na recipeci facebook stranici raspisala svojevrsnu tjeralicu za novim receptima, omiljenim mojim funovima, pa sam tako ...

Čokoladna torta s narančama

U ovo adventsko doba volim prelistavati kulinarske časopise u potrazi za novim receptima i idejama za dekoraciju. Iako časopisa takve ...

Prutići od oraha – starinski recept za ljepše blagdane

Kod nas u Slavoniji teško je zamisliti svatove ili Božić, a da se na pladnjevima punim sitnih kolača ne nađu ...