Piletina je vrsta mesa koju prilično često koristim u svojoj kuhinji, pileća prsa naročito jer potrebno im je izuzetno kratko vrijeme termičke obrade da bi bila ukusna, cijenom je prihvatljiva a i klinci je vole jesti u svim mogućim kombinacijama. Prije nekog vremena sestra mi je otkrila svoj trik za mariniranje pilećih prsa nakon čega budu urnebesno sočna i ukusna. Marinada se pripremi od limunovog soka, ulja i vegete i na taj se način može pripremiti i veća količina mesa koja u marinadi može stajati i 10-tak dana. Bitno je samo da je meso potpuno prekriveno uljem. Što duže stoje u marinadi to su ukusnija. Meni i djeci su najdraža pohana pileća prsa pa sam ih tako pripremila i ovaj put. Uz pirjanu krem rižu i ciklu ovo nam je jedan od omiljenih ručkova a što je najbolje gotov je za čas. Evo recepta:
Potrebno:
- pileća prsa (količina proizvoljna)
- ulje
- sok od 2 limuna
- vegeta, sol, papar
- jaj, brašno i krušne mrvice – za paniranje
Priprema:
- Najmanje dan prije pileća prsa narezati na manje komade, te pomiješati u posudi sa sokom od limuna, uljem i vegetom. Poklopljeno držati u hladnjaku.
- Prije paniranja komade mesa obrisati papirnim ubrusom, panirati u brašnu, jaju i mrvicama i ispohati.
Poslužiti uz pirjanu rižu ili neki drugi prilog po želji i salatu.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Print
Prikaži komentare (2)
Jana
Ovo je stvarno fino jelo. Moja verzija uključuje mariniranje u soja umaku i limunovom soku i paniranje u kombinaciji krušnih mrvica i sezama…
Sandra
Da, stvarno je fino a ne može biti jednostavnije nego je 😉 Probala sam i ja jednom pohati sa sezamom i bilo je baš njammmi 🙂