Ljetni kolač s breskvama

Kod nas u voćnjaku breskve su ove godine baš fino rodile. Ima ih toliko puno da ih ne stignemo pojesti i počele su već i opadati sa stabla. Na moju sreću, klinci su oduševljeni svježim voćem i stvarno ga jedu u ogromnim količinama. Prvo su potamanili jagode, pa trešnje, pa višnje, pa marelice a sad su na redu breskve, lubenice i šljive….ma živjelo nam ljeto! 😀 Budući su nam kremasti kolači omiljeni, ovog smo vikenda ja i moja seka koja nam je bila u gostima, odlučile napravite jedan fini ljetni kolač s breskvama. No dobro, ona ga je radila dok sam ja kuhala ručak, recept je iskombinirala iz više različitih recepata i rezultat je bio fenomenalan – pravi ljetni osvježavajući desert. Evo recepta pa procjenite sami:

POTREBNO:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 24 dag šećera
• 22 dag brašna
• 10 žlica vruće vode
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 2 pudinga od vanilije
• 6 žlica brašna
• 1 l mlijeka
• 20 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 25 dag margarina

I još:

• najmanje 1 kg bresaka
• 1/2 l vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati prvo žumanjke sa šećerom dok ne postane pjenasto.
2. Dodavati postepeno brašno i prašak za pecivo te vodu.
3. Na kraju kuhačom umiješati čvrsto tučene bjelanjke.
4. Peći na namašćenom i pobrašnjenom većem limu u pećnici na 180℃ oko 30 min.
5. Još vrući pečeni biskvit preliti sa najmanje 2,5 dl toplog mlijeka.

Krema:

1. Pomiješati prašak za puding sa brašnom i šećerom sa 2,5 dl mlijeka.
2. Ostatak mlijeka staviti kuhati pa kad zavri ukuhati razmućene pudinge te uz miješanje kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne.
3. U ohlađenu kremu umiješati izrađen margarin.
4. Breskve u međuvremenu oguliti i sitno nasjeckati ili ostaviti polovice, kako vam paše 😉

IZRADA:

1. Biskvit premazati kremom.
2. Rasporediti preko kreme breskve.
3. Sve premazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag.

Dobro rashladiti i uživati u svakom zalogaju! Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

Print