Kunić u finom umakuKunić u finom umaku urnebesno je fini ručak koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neobična je to kombinacija slatkog mesa od kunića i mirisnog umaka na bazi paradajza. Meso kunića/zeca je uz pileće bijelo meso bilo prvo meso koje sam djeci kuhala kada smo sa dojenja prešli na dohranu. Obično sam meso kunića nabavljala od naše bake, a ona od jednog domaćeg uzgajivača iz obližnjeg sela. Danas u svakodnevnoj kuhinji ovu vrstu mesa na žalost ne pripremam tako često, što zbog cijene koja je osjetno viša od cijene piletine, što zbog nemogućnosti nabavke domaćeg zeca. Kažem na žalost, jer je ovo meso toliko ukusno i fino, a nadasve zdravo i lagano da je stvarno šteta ne konzumirati ga češće.

Danas za ručak  sam ga pripremila na saft, onako kako ovakve umake najčešće radim: sa mrkvicom, rajčicom i crvenom paprikom i bilo je baš slatkastog okusa. Meso sam dobila od bake već narezano na manje komadiće, tako da ne znam baš puno o obradi i rezanju cijelog kunića, a iskreno nisam ga nikad slagala drugačije nego ovako u umaku. Mijenjam jedino okuse i to u ovisnosti da li ga radim sa suhim šljivama ili vrhnjem ili sa više crvene paprike. Kao prilog izvrsno paše kakva tvrđa i deblja tjestenina ili pak okruglice od starog kruha 😉

Kunić u finom umaku od rajčice i paprike

Potrebno:

  • meso kunića narezano na manje komade
  • 1 luk
  • 2 mrkvice
  • 300 ml tekuće rajčice
  • 2 žličice slatke crvene mljevene paprike
  • vegeta, sol, papar
  • 3 žličice gustina
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

  1. Na malo ulja popržiti nasjeckani luk i mrkvu, dodati meso i uz miješanje ga lagano zapeći sa svih strana.
  2. Doliti malo vode i paradajz, začiniti po želji (ja uvijek stavljam vegetu i papar), dodati crvenu mljevenu papriku i uz povremeno dolijevanje vode pirjati dok meso ne omekša.
  3. Pred kraj kuhanja u umak uliti gustin razmućen s malo vode i kiselo vrhnje, kratko prokuhati.

Poslužiti uz kuhanu tjesteninu po želji ili njoke.

Dobar tek!

…zanimljivosti o tjestenini

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Musaka od mahuna – savršeni složenac za svaki dan

Za ručak, za večeru, pa čak i dan poslije kada te uhvati glad pa u hladnjaku nađeš komadić jučerašnjeg ručka, ...

Skrivena sarma – skriveno blago blagdanskog stola

Kada se kaže Sarma, znamo svi na što se pomisli – pun lonac malih zamotuljaka od kiselog kupusa sa finim ...

Brzi rižoto

Ako ste doista u žurbi, odna je ovo idealno jelo za vas. Naravno, uvijet je da pristajete na ovakva ‘instant’ ...

Sočna pohana piletina s povrćem i rižom

Pohano meso jedan je od favorit ručkova kod nas doma. Moja baka u Vukovaru uvijek ispoha nevjerovatno sočnu piletinu, a ...

Mesne okruglice sa tikvicama za čisto uživanje

Mesne okruglice sa tikvicama na podlozi od tjestenine u kremastom umaku sa tikvicama još jedno u nizu jela sa tikvicama ...

Tortilje od pšeničnog brašna – jednostavan i brz recept

Kada bi se moju djecu pitalo što ćemo za ručak, odgovor bi svaki dan bio isti: tortilje! Iako se kod ...