Jednostavna torta s breskvama

Kako su moja djeca veliki obožavatelji pudinga od vanilije kao i breskvi, odlučila sam ih ovog vikenda obradovati jednom kombinacijom njima omiljenih sastojaka – puding i breskve u obliku torte mmmm 🙂 Tortu sam radila po receptu iz knjižice dr. Oetker Voćni kolači (malo sam ga modificirala za svoje potrebe 😉 ) i mogu reći da je ova torta definitivno moja preporuka za ljetni desert za sve one koji vole jednostavne slatke stvari. Za izradu ove torte čak vam ne treba niti mikser. Podloga se radi kao prhko tijesto, a nadjev je prejednostavan – breskve i puding od vanilije u koji se umiješa kiselo vrhnje. Torta/kolač se također može raditi i sa breskvama iz kompota a mislim da bi se okusom dobro uklopile i marelice. Uglavnom, kombinacija okusa je u ovom kolaču je idealna – hruskava, slatka podloga od prhkog tijesta, kremasto-glatka tekstura nadjeva u kombinaciji sa sočnim voćem, prefino nešto! Priprema ne traje dugo, jedino se dosta dugo peče – 60 minuta, pa eto, birajte ne baš prevrući dan kraj pećnice za ovu tortu 😉

Potrebno:

Za prhku podlogu:

• 20 dag brašna
• žličica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 8 dag šećera
• 7 dag margarina
• 1 jaje

Za nadjev:

• breskve (proizvoljno, što ih je više kolač će biti sočniji! 5 breskvi je optimalno dovoljno)
• 2 pudinga od vanilije
• 10 dag šećera
• 1/2 l mlijeka
• 2 čaše kiselog vrhnja

Priprema:

1. Pomiješati u većoj posudi sve suhe sastojke, dodati jaje i nasjeckan margarin. Umijesiti glatko tijesto.
2. 2/3 tijesta razvaljati preko namašćene i pobrašnjene podloge kalupa za tortu (26 cm ∅), postaviti oko njega obruč i ispeći do pola u pećnici zagrijanoj na 200℃ oko 15 min.
3. Za to vrijeme, skuhati puding prema uputi na vrećici, samo sa ovdje navedenim sastojcima (primjetili ste da je mlijeka upola manje). U vrući puding umiješati kiselo vrhnje i sve dobro sjediniti.
4. Breskve oguliti i izrezati na deblje ploške.
5. Polupečeno tijesto izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
6. Od ostatka tijesta napraviti valjčić pa ga prstima utiskati uz rub obruča torte tako da dobijete rub visine oko 2 cm.
7. Složiti na tijesto breskve, izliti kremu, poravnati i peći u pećnici još 60 min ali na 160℃.

Pečenu tortu hladiti 2 sata u kalupu. Potom kalup skinuti, tortu premjestiti na pladanj i dobro je ohladiti u hladnjaku.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print