Volite kolače, volite borovnice? Ako je odgovor na oba pitanja potvrdan, onda je pravo vrijeme da napravite ovaj fini kolač sa borovnicama. Zašto? Pa zato što je fini! 🙂 I ne samo fini. Mene kod ovog kolača oduševljava to što se uz doista malo osnovnih namirnica može napraviti nešto tako fantastično.
Fini kolač sa borovnicama nešto je između kremastog i prhkog kolača. Savršena razvnoteža ne predebelog biskvita malo čvršće strukture i finog sloja snijega od bjelanjaka u kojemu se sakrivaju sočne borovnice. Neobična je ovo kombinacija i doista jako fina.
Odlična stvar je također i to što kada pripremate fini kolač sa borovnicama, sve možete napraviti od jednom. Znači, sve se peče zajedno, prvo se malo zapeče biskvit, a odmah potom i gornji sloj sa bjelanjcima i voćem. Unatoč pečenju gornji sloj ostaje fino kremast i pahuljast. Malo mi je teško predočiti to riječima. Nadam se da će fotke pomoći. A u svakom slučaju morate probati što prije napraviti sami i uvjeriti se da bolji kolač već dugo niste napravili 😉
Fini kolač sa borovnicama
POTREBNO:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g brašna
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 100 g maslaca
- 7 žlica mlijeka
- 250-300 g borovnica
- 200 g šećera u prahu
PRIPREMA:
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Maslac otopiti.
- Za podlogu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati maslac, kratko promiksati, pa zatim dodati i brašno, prašak za pecivo i mlijeko.
- Biskvitnu smjesu rasporediti u lim srednje veličine. Prethodno lim treba nauljiti i pobrašniti. Peći u pećnici 15 min na 180C.
- Dok se biskvit peče miksati bjelanjke dok ne postanu potuno čvrsti snijeg. Tada dodati šećer u prahu pa izmiksati još jednom. U tako dobiven čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera umiješati borovnice.
- Izvaditi polupečen biskvit iz pećnice, smanjiti pećnicu na 150C. Rasporediti preko biskvita snijeg od bjelanjaka sa voćem. Vratiti u pećnicu i peći na 150C još 20 min.
- Kolač se može poslužiti odmah dok je još topao, a odličan je i kad se ohladi.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (2)
Dbdml
Jako fin,ali preeeviše sladak za moj ukus. Ne znam da li smijem toliko smanjiti šecer, ali ja bi stavila pola i za biskvit i za bjelanjak.
Dubravka
Znači, kolač je odličan. Toliko jednostavan, a efekt je bomba. Radila sam ga prvi put ali ispao je savršeno. Ide među omiljene.