Cupcakes, ti slatki mali zalogaji zadovoljstva nešto su u čemu će vam uživati sva osjetila. No, sigurno ste se više puta zapitali što je to uopće cupcakes te slijedom toga tražili neki dobar recept za cupcakes. Zato mi je veliko zadovoljstvo što vam baš danas, nekoliko dana prije najzaljubljenijeg dana u godini mogu ponuditi možda i najbolji cupcakes recept za Valentinovo. I znate što? Ovi su cupcakesi mnogo više od recepta za valentinovo…oni su recept za istinski užitak, za samu srž onoga što bi ljubav trebala biti, za te sitne, male znakove pažnje na koje tako često zaboravljamo u svakodnevici. Kao veliki ljubitelj gastronomije i svega što u sebi nosi prizvuk gastro, smatram da je vrhunac pažnje prema nekome, bez obzira radi li se o voljenoj osobi, o djetetu, suprugu, roditeljima, prijatelju, skuhati nekome nešto, dati se potpuno u to jelo koje pripremaš, podijeliti s nekim trenutke uživanja u hrani, pa makar to jelo bilo i tako jednostavno kao što su muffini sa kremom. Jer, vidjet ćete do kraja teksta, cupcakes nisu ništa drugo doli muffini s kremom. Doduše, ovo su jedni jaaaako fini, urnebesno sočni i dozlaboga čokoladni muffini na vrh koji se smjestila krema od mascarponea i slatkog vrhnja. Da stvar bude ljepša i šarenija u dio kreme se može dodati aroma po želji pa tada dobijete npr. kremu roza boje s okusom jagode ili maline 😉 Malo crvenih šećernih perlica, pokoje čokoladno srce za ukras i cupcakesi postaju upravo savršeni dar za Valentinovo 🙂
POTREBNO:
- 500 g brašna
- 3 dl mlijeka
- 3 jaja
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 4 žlice kakaa
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 300 g sjeckane čokolade za kuhanje ili neke tamne čokolade
- 2 dl ulja
Za kremu:
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 2-3 žlice šećera
PRIPREMA:
- Za muffine posebno pomiješati suhe sastojke, a posebno mokre. Uliti mokre sastojke k suhima uz neprestano miksanje. Na kraju umiješati u smjesu sitno sjeckanu čokoladu (ili naribanu ako vam je tako lakše). Puniti kalupe za muffine do 3/4 kalupa pa peći u pećici na 180ºC 20 minuta. Od predviđene smjese trebali biste dobiti cca 36 muffina, što znači da ćete morati peći na tri puta.
- Dok se muffini peku pripremite kremu: pomiješajte mascarpone sa čvrsto tučenim vrhnjem za šlag, dodajte šećer po potrebi. Ako želite kremu s okusom i u boji, sad je trenutak da dodate aromu za domaćinstvo pa da sve skupa dobro promiješate.
- Ohlađene muffine nadjenite pripremljenom kremom, prigodno ukrasite i poslužite.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)