Čokoladne kocke s jabukama su jedan od recepata koje sam našla u odebljem fasciklu punom novinskih isječaka sa receptima. Ima tu i dosta recepata zapisanih na raznim papirićima. Prošlotjedno brisanje prašine sa polica ponukalo me otvorim tu jednu zaboravljenu fasicklu. I evo ga! Čokoladne kocke s jabukama su se u trenu stvorile i zamirisale cijelu kuću. Obradovale su naravno i nepca kao što je uostalom slučaj baš svaki put kada su čokoladni kolači u pitanju 😉

Čokoladne kocke s jabukama su jedan super sočni čokoladni kolač u kojem se iznenađujuće dobro spaja jabuka i čokolada. Posebno me obradovalo to što su sve mjere u mililitrima, kako za tekuće tako i za suhe sastojke, što znači da se sve mjeri na istu mjernu posudu. Obožavam takve kolače kada ne moram izvaditi vagu. Također mi se jako sviđa što je kolač lijepo kompaktan, savršeno lijepo se reže, a opet nije presuh i topi se u ustima.

Ovo je također savršen način da utrošite jabuke koje je zub vremena već lagano načeo i ustvari ne znate što bi s njima, jer se to u ovom kolaču neće niti malo osjetiti. Upravo su jabuke te koje će dati potrebnu sočnost ovom kolaču. Samo ih lijepo narežite, skuhajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Upravo savršeno!

Čokoladne kocke s jabukama i rumom

Čokoladne kocke s jabukama

POTREBNO: (sve se mjeri na istu mjernu posudu do određene oznake u mililitrima!)

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 200 ml šećera
  • 400 ml brašna
  • 200 ml ulja
  • 100 ml kakaa
  • 100 ml čokolade u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica ruma

Za kremu:

  • 4-5 jabuka
  • 150 ml šećera
  • 100 ml vode
  • 200 g maslaca
  • 150 g čokolade za kuhanje

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • 3 žlice ulja

PRIPREMA:

  1. Za biskvit miksati jaja sa šećerom, dodati ulje, brašno, kakao, čokoladu u prahu, prašak za pecivo i rum. Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje srednje veličine. Stranice lima nauljiti i pobrašniti, a na dno staviti papir za pečenje kako bi se biskvit lakše iskrenuo iz lima nakon pečenja. Peći u pećnici na 180 C 30 min. Još topli biskvit iskrenuti iz lima, ohladiti i prerezati na pola. Jedan dio biskvita će biti podloga, a drugi dio biskvita izmrvite rukama na što sitnije komadiće.
  2. Za kremu narežite oguljene jabuke pa ih skuhajte sa vodom i šećerom. Dovoljno je par minuta jer jabuke brzo omekšaju. Vruće i mekane jabuke usitniti štapnim mikserom u kašu ili to napraviti u blenderu.  Odmah dodati maslac izrezan na komadiće i natrganu čokoladu, pa dobro promiješati kako bi se sve dobro sjedinilo. Dodati sada izmrvljeni dio biskvita i sve dobro izmiješajte.
  3. Donji dio biskvita staviti na pladanj, poškropiti ga mlijekom pa preko toga rasporediti kremu.
  4. Preko kreme rasporediti glazuru koja se napravi tako da se u lončiću otopi čokolada sa maslacem i uljem.
  5. Ohladiti i rezati na kocke proizvoljne veličine.
  6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (8)

  • Matea

    Pozdrav
    Ne znam kako je vama ovako ispao biskvit ali moj je cisti promasaj. Sve sam radila kako ste napisali ali smjesa za biskvit je gusta, jedva nekako umijesala te bjelanjke i same grudice su unutra…. ne znam u cemu sam pogrijesila uopce

  • Sandra Gašparić

    Ne znam u čemu ste pogriješili, jer ova biskvitna smjesa nije uopće jako gusta s obzirom da u nju ide dosta ulja. Kada pogledate omjere u receptu, vidite da su oni ok i da ničega tu nije previše. Recimo, kada radim biskvit za klasičnu tortu u koju ne ide nimalo masnoće već samo jaja, brašno i šećer, tada mi se zna dogoditi da ta smjesa bude gusta i da se bjelanjci teško umute u nju, ali čak i to je izvedivo jer se bjelanjci dodaju malo po malo pa postepeno omekšaju cijelu biskvitnu smjesu.
    Slijedeći put probajte napraviti biskvit tako da odmah mutite cijela jaja bez odvajanja žumanjaka i bjelanjaka sa ostatkom sastojaka.

  • Snjezana

    Dobro vece, evo i ja sam se upecala u isti problem, smjesa mi ispala previse gusta, rekla bih da brasna treba upola manje. Steta sto nisam procitala Matein komentar malo ranije.
    Vidjet cemo da li moze da se spasi, ne odustajem 🙂

  • Iva

    Možda umjesto ml treba pisati g, kod pripreme biskvita?

  • Sandra Gašparić

    Ne, ne treba. Sve je napisano kako i treba biti 😉

  • Jelena

    I meni je ispalo pregrudsasto… i dosta tamnije. Upravo pecem. Dodala sam još ulja i maslaca…. Iako mi se čini da je ipak malo previše grama (mililitara kako piše) suhih sastojaka naspram 2oo ml ulja. Vidjet ću šta će ispasti…. U nečem mora biti kvaka. Inače, recept i kolač djeluju jaako fino. 😊

  • Jelena

    Znam u čemu je problem.. sve je izraženo u ml i radi se NE na vagu već na MJERICU. Nadam se da sam u pravu. Mi navikle na šolje i grame…
    Slijedeći puta koristim mjericu. Haha. Danas samo pokušavam spasiti kolač.

  • DANIJELA

    I kod mene isti problem. Pregusta smjesa, presuh biskvit…bjelanjke umiješala polako jedan po jedan, no jedva uspjela. Definitivno mislim da treba puno manje brašna, probat ću slijedeći put tako, pa javim kak je ispalo…

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Dulce de leche – domaća karamel krema od mlijeka

Postoje tako neke slastice za kojima žudiš dugo, a žudnju dižu u nebesa prekrasne ...

Pekmez od šljiva iz pećnice

Ok, pekmez od marelica napravljen je odavno, lovačka salata popunila je police u špajzi, ...

Tjestenina sa umakom od lovačke salate

Kada sam pisala recept za lovačku salatu i snimala video, natuknula sam vam da ...

Mramorne kakao kocke sa sirom

Da se nešto fino i slatko može ispeći sa samo nekoliko osnovnih sastojaka je ...

Tarte Tatin – pita od jabuka

Tarte Tatin je jedna zaista fantastična naopaka pita od jabuka koja je posebna i drugačija ...