OLYMPUS DIGITAL CAMERAČokoladna Pavlova s lješnjacima nije se slučajno dogodila u našoj kuhinji kako to najčešće biva sa mojim receptima. Naime, bila je to jedna sasvim posebna prilika, kojom smo ja i klinci odlučili pokazati našem tati koliko ga volimo. Slučajno mu je taj dan bio i rođendan 😉 I tako, uz puuuuno balona i kičastih natpisa Hapy Birthday, uz iskakanje iz mraka za iznenađenje, uz puno zagrljaja i pusa, izronila je iz hladnjaka i ova čokoladna Pavlova sa jednom svjećicom, koja je tako čarobno obojala večer da nam se svima u tom trenu, dok smo se grlili i cmizdrili svi skupa, činilo kako su nam ovo definitivno najljepši dani u životu. I doista jesu. No, zašto čokoladna Pavlova, kad to ustvari i nije prava Pavlova? Pa zato, što su u ovoj torti svi omiljeni sastojci mojeg supruga: čokolada, lješnjaci i šlag u kombinaciji sa hrskavim beze korama. A dočim su tu beze kore, odmah je tu i asocijacija na Pavlovu koja se doduše radi od jedne deblje beze kore, isključivo i samo slatkog vrhnja i svježih jagoda, ali nema veze. U ovoj priči, ovo je naša čokoladna Pavlova i točka.! 🙂 Jedina zamjerka ovoj torti je to što se užasno teško reže i poslužuje, no s obzirom koliko je fina, i koliko se predivno vežu ti moćni okusi čokolade i lješnjaka u finim slojevima između beze kora obogaćenih prženim lješnjacima, to se i ne može smatrati zamjerkom 😉 Neću previše dužiti s pričom, pređimo na recept, i trk u kuhinju po svoju Pavlovu 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERAČokoladna Pavlova

POTREBNO:

Za beze kore:

  • 9 bjelanjaka
  • 35 dkg šećera
  • 2 žlice brašna
  • 10 dkg mljevenih, prethodno tostiranih lješnjaka

Za čokoladnu kremu:

  • 20 dkg tamne čokolade
  • 1/2 l vrhnja za šlag

Za bijelu kremu:

  • 2,5 dl vrhnja za šlag
  • 4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:

  1. Za kore miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada postepeno umiksavati šećer i na kraju lješnjake. Podijeliti dobivenu masu na otprilike 4 ista dijela. U većem limu na papiru za pečenje nanijeti ovu smjesu u obliku kruga koji ste prethodni iscrtali. U jednom limu ćete uspjeti ispeći 2 kruga, odnosno 2 kore. Pecite u pećnici na 170ºC 20 minuta. Postupak ponovite sa preostalim korama.
  2. Za čokoladnu kremu zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz neprestano miješanje otopiti čokoladu. Krema ne smije prokuhati! Gotova je čim se sva čokolada otopi i smjesa postane jednolično smeđa i sjajna.
  3. Za bijelu kremu dobro ulupati vrhnje za šlag i na kraju dodati kiselo vrhnje. Ukoliko vam nije dosta slatko, slobodno dodajte žlicu/dvije šećera u prahu.
  4. Slagati tortu redom: kora, bijela krema, par žlica čokoladne kreme i tako dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju mora biti zadnja kora koju samo premažite debljim slojem čokoladne kreme te posipate sjeckanim lješnjacima.

Dobro rashladiti i poslužiti!

Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Pijane pečene banane – odličan ljetni desert

Evo jednog izvrsnog desertića za prste polizati – pijane pečene banane. Ako nikad do sada niste probali ispeći banane, pravo ...

30-minutna rođendanska torta

Prošlog je vikenda kod nas bilo veselo, jer slavio se 8. roćkas mojeg sina. Nije to mala stvar, tih osam ...

Palačinke s kakaom i krem punjenjem

Palačinke su vjerovatno najjednostavnije jelo na svijetu na kojemu je većina nas brusila kulinarski zanat. Jer, ima li što jednostavnije ...

Čokoladni ledeni vjetar

Nije uvijek lako odabrati koji kremasti kolač napraviti a da to bude nešto novo i drugačije od svega što se ...

Moto keksi – slatki dvobojni keksi sa nutelom

Na moje školske dane i vrijeme odrastanja često me podsjete neke sitnice na koje sam već apsolutno zaboravila, a jedna ...

Muffini sa bananama i čokoladom – banana bread muffini

Muffini sa bananama i čokoladom ili jednostavnije da kažem banana bread muffini, idealni su za grickanje bilo kojeg lijenog popodneva. ...