OLYMPUS DIGITAL CAMERAČokoladna Pavlova s lješnjacima nije se slučajno dogodila u našoj kuhinji kako to najčešće biva sa mojim receptima. Naime, bila je to jedna sasvim posebna prilika, kojom smo ja i klinci odlučili pokazati našem tati koliko ga volimo. Slučajno mu je taj dan bio i rođendan 😉 I tako, uz puuuuno balona i kičastih natpisa Hapy Birthday, uz iskakanje iz mraka za iznenađenje, uz puno zagrljaja i pusa, izronila je iz hladnjaka i ova čokoladna Pavlova sa jednom svjećicom, koja je tako čarobno obojala večer da nam se svima u tom trenu, dok smo se grlili i cmizdrili svi skupa, činilo kako su nam ovo definitivno najljepši dani u životu. I doista jesu. No, zašto čokoladna Pavlova, kad to ustvari i nije prava Pavlova? Pa zato, što su u ovoj torti svi omiljeni sastojci mojeg supruga: čokolada, lješnjaci i šlag u kombinaciji sa hrskavim beze korama. A dočim su tu beze kore, odmah je tu i asocijacija na Pavlovu koja se doduše radi od jedne deblje beze kore, isključivo i samo slatkog vrhnja i svježih jagoda, ali nema veze. U ovoj priči, ovo je naša čokoladna Pavlova i točka.! 🙂 Jedina zamjerka ovoj torti je to što se užasno teško reže i poslužuje, no s obzirom koliko je fina, i koliko se predivno vežu ti moćni okusi čokolade i lješnjaka u finim slojevima između beze kora obogaćenih prženim lješnjacima, to se i ne može smatrati zamjerkom 😉 Neću previše dužiti s pričom, pređimo na recept, i trk u kuhinju po svoju Pavlovu 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERAČokoladna Pavlova

POTREBNO:

Za beze kore:

  • 9 bjelanjaka
  • 35 dkg šećera
  • 2 žlice brašna
  • 10 dkg mljevenih, prethodno tostiranih lješnjaka

Za čokoladnu kremu:

  • 20 dkg tamne čokolade
  • 1/2 l vrhnja za šlag

Za bijelu kremu:

  • 2,5 dl vrhnja za šlag
  • 4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:

  1. Za kore miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada postepeno umiksavati šećer i na kraju lješnjake. Podijeliti dobivenu masu na otprilike 4 ista dijela. U većem limu na papiru za pečenje nanijeti ovu smjesu u obliku kruga koji ste prethodni iscrtali. U jednom limu ćete uspjeti ispeći 2 kruga, odnosno 2 kore. Pecite u pećnici na 170ºC 20 minuta. Postupak ponovite sa preostalim korama.
  2. Za čokoladnu kremu zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz neprestano miješanje otopiti čokoladu. Krema ne smije prokuhati! Gotova je čim se sva čokolada otopi i smjesa postane jednolično smeđa i sjajna.
  3. Za bijelu kremu dobro ulupati vrhnje za šlag i na kraju dodati kiselo vrhnje. Ukoliko vam nije dosta slatko, slobodno dodajte žlicu/dvije šećera u prahu.
  4. Slagati tortu redom: kora, bijela krema, par žlica čokoladne kreme i tako dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju mora biti zadnja kora koju samo premažite debljim slojem čokoladne kreme te posipate sjeckanim lješnjacima.

Dobro rashladiti i poslužiti!

Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

image_printPrint

Oznake:


  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Bounty kocke

Da, konačno je došao i taj dan kada sam se ja nakon mjesec i pol dana opet počela družiti sa ...

Slatka salama sa čokoladom, keksima, orasima i suhim voćem

Kada razmišljam o tome koji će se božićni kolači ispeći, najčešće se vodim za tim da budu fini, da ne ...

Rafaelo – kremasti užitak s kokosom

Za neke kolače, kao što je npr. ovaj Rafaelo, doista nije potrebno puno priče niti uvoda. Rafaelo kuglice, rafaelo kocke, ...

Kraljevski desert

Recept za ovaj kraljevski desert pronađoh nedavno u jednoj preslatkoj kuharici Deserti za svaki dan i to u onom dijelu ...

Slasna pita s jabukama

Slatke se pite mogu napraviti na više načina: mogu biti sa prhkim tijestom, za dizanim tijestom ili pak lisnatim; mogu ...

Cheesecake s voćem

Da je kojim slučajem sada ljeto rekla bih da je Cheesecake jedan pravi ljetni kolač – brzo je gotov, ne peče se ...