Musaka od krumpira i mljevenog mesa najdraža je musaka u našem domu. Često nam za ručak pripremam musake u raznim varijantama i baš zbog toga ih volim jer promjenom samo jednog sastojka ili dodatkom nekog drugog okus može ispasti totalno drugačiji. Rijetko kad se odlučim samo za krumpir i meso, gotovo uvijek ubacim još neko povrće, bilo samo blanširano ili pečeno ili pohano.

Musaka od krumpira i mljevenog mesa je u biti složenac od mljevenog mesa i krumpira zaliven smjesom vrhnja i jaja i lijepo zapečen, ali uz par trikova kao što su: vino kod pirjanja mesa ili pak sir između slojeva mesa i krumpira ovo jelo postaje prava sočna delicija.  Meni je najdraža musaka s pohanim patliđanima ili tikvicama, ali to ću vam neki drugi put skuhati. Takve su musake najukusnije ako se pripremaju sa svježim povrćem iz vrta, a poznavajući našu baku i ove će godine toga biti u izobilju pa neće nedostajati niti finih jela sa povrćem.

Musaka od krumpira i mljevenog mesa Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Potrebno:

  • 1,5 kg krumpira
  • 500 g mljevenog mesa
  • 1 luk
  • 100 ml bijelog vina
  • 200 ml soka od rajčice
  • sol, papar
  • 4 jaja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 200 g ribanog sira trapista

Priprema:

 

  1. Skuhati krumpir u ljusci, oguliti ga i narezati na tanje ploške.
  2. Na ulju pržiti luk, dodati mljeveno meso pa uz miješanje pržiti dok ne posmeđi. Posoliti i začiniti po želji, dodati vino pa pustiti da tekućina ispari. Tada dodati rajčicu pa uz povremeno miješanje pirjati oko 20 min.
  3. U manjoj posudi pjenjačom umutiti jaja i vrhnje, povegetiti ili posoliti.
  4. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira da prekrije dno, po njemu rasporediti žlicom malo smjese od jaja, rasporedti potom meso, posipati sirom pa ponovo složiti  deblji sloj krumpira. Sve zaliti smjesom jaja i vrhnja, posipati sirom i peći u pećnici na 200℃ oko 30 min dok ne poprimi zlaćanu boju.

U ovo jelo najbolje paše hladna zelena salata kristalka.

Dobar tek!

Recepte za ostale ukusne musake koje sam pripremila možete pronaći ovdje🙂

Zanimljivosti o krumpiru i povrću…

Recept u slikama:

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Oznake:

  • Prikaži komentare (33)

  • Sturgeon Surgeon

    Probaj namjesto kartofela stavit patlidžane! Gladan bi ju jeo!

  • Sandra

    Da daaa, sad će patliđani, samo što nisu 😉

  • Jovana

    Pa ovo je neka bas neobicna musaka 🙂 Ja to pravim onako, standardno 🙂 a moracu i ovo jednom da probam 🙂

  • Imbrica

    prekrasan recept 🙂

  • Vjekoslava

    Ja ju pravim u jednostavnijoj i brzoj varijanti (bez nepotrebnog slaganja u slojevima):meso,luk i sve zacine (koje inace stavljate i volite) kratko prodinstati, za to vrijeme oguliti krumpir i izrezati ga na tanke kolutove,dodati dinstanom mljevenom mesu,zaliti s vrhnjem za kuhanje i ca.5 min. zajedno prodinstati poklopljeno uz povremeno mijesanje (cesto dodam jos mladu tikvicu oguljenu i izrezanu na kolutove,izvrsno pase u krumpir).
    Sve to izliti u vatrostalnu posudu (bez podmazivanja),malo poravnati te napraviti preljev od jaja,vrhnja i malo soli.To preliti i posuti bogato ribanim sirom i staviti na laganu vatru da se pece oko 30-40 min.
    Probajte, bit cete ugodno iznenadjeni.Mozete dodati i papriku,tanko izrezanu mrkvu,grasak i sl.

  • gamsty

    Lako tebi kad ti baka vodi život i osigurava hranu. Lako onda glumit dobru kuharicu i dobru ženicu.

  • admin

    Draga gamsty,
    komentar ti baš i nije na mjestu jer nije baš ok suditi o nekome koga ne znaš 😉
    Za tvoju informaciju, svoj život vodim isključivo sama i ne podnosim ničije uplitanje niti u jedan segment, a naša je baka duša od žene koja mi je oduvijek nesebično pomagala kada god je trebalo, što mi je, priznajem, uvelike olakšalo puno životnih situacija te sam joj itekako zahvalna na tome, a isto tako jako dobro znam koliko je teško živjeti i snalaziti se kada si potpuno sam u nekom nekom gradu i kada nemaš podršku od nikoga.
    A dobru kuharicu i ženicu ne glumim, ja to jesam, jer glumiti ne znam, nego živim taj ‘film’ svaki dan i trudim se iz svega izvući maksimum. Meni je najbolja refernca moj suprug i moja dječica, koji glumu ne bi baš dugo tolerirali 😉

  • Duša

    Sandra musaka je dobra.I ja je radim na razne načine.Nekad krumpir obarim, nekad stavim sirov, nekad ga ispržim…
    I ja imam veliku sreću da mi roditelji žive na selu i pomažu mi sa plodovima prirode pa znam što je pravo povrće i koliko mi to znači. Zato što se tiče komentara o nabavci hrane i vođenju života mogu samo reći: “Dragi Bog neka blagoslovi tvoju baku, moje roditelje i sve one koji tako nesebično daju “dio sebe”.”
    Lijepi pozdrav.

  • admin

    Hvala Dušo 🙂 Slažem se s vama.

  • Amela

    Najbolja musaka koju sam ja ikada napravila!
    Hvala!

  • leka

    Pozz, jako mi se svidja ovaj recept, samo me nesto zanima, spomenuli ste povrtnu kocku za juhu u sastojcima no nigdje ne pise gdje se ona stavlja pa vas to molim da napisete za nas neiskusne, veliki pozz i sretno

  • admin

    Kocka za juhu se ubaci u meso dok se pirja 😉
    Pozdrav i vama i svako dobro 🙂

  • mama

    SUPER

  • Tina

    Joj Sandra, recepti su ti fantasticni!! Napravila sam cufte neki dan za svekrvu i nije mogla prestat sa pohvalama. Ja zivim u SAD skoro 10 godina sad, i stalno me muzeva familija prosi nek skuham jela iz mojih krajeva (ja sam iz Slovenije, ali mi je mama iz Dakova, Slavonjia, pa mi je repertoar kuhanja dosta velik, ali puno se puta samo sjecam nekih jela ali nemam recepta). Puno hvala!!

  • mira

    Ovaj recept zanimljiv i lijepo izgleda uskoro ga isprobam, čim se djeca okupe,obožavaju musaku a više u trgovinama nema kupiti gotov preljev za musaku od krumpira.

  • ivana

    Meni nikad nista neuspije ali eto ovo mi uspijelo =) I BILO JE UKUSNO! Hvala na receptu!

  • Andrea

    Recept za 10! Svaka cast, bas mi je trebao nesto drugaciji i bogatiji okus musake od onog standardnog!
    Inace, ja sam umjesto ketchupa ubacila u meso Barillin umak za tjesteninu i okus je bio savrsen! Veliki pozdrav!

  • Sandra Gašparić

    Pozdrav i vama Andrea. U tome i jest ljepota kuhanja – svako jelo se može obogatiti dodavanjem određenog sastojka i uvijek može biti potpuno drugačije 😉

  • DrDon

    Ovo cu danas praviti….izgleda mljac

  • vikyca

    Odlično..upravo mi se peće u pečnici..i sad gledam,gdje ide kocka povrtne juhe?

  • nina

    dali ima koja druga mogucnos sve to povezati umjesto vrhnja ili mlijeka jer dragi moj ne voli takav beshamel hvala

  • Sandra Gašparić

    Da bi beshamel bio beshamel on se mora napraviti sa vrhnjem ili mlijekom. No ako ovdje ne želite niti vrhnje niti mlijeko, pokušajte jednostavno bez toga. Sve složite kako je u receptu i napisano, samo izostavite preljev. Biti će malo suhlje, ali svejedno fino 😉 Sretnooo…i javite kako je isaplo…

  • sara

    Probala, super ispala, odlicna !!!

  • Mr.M

    Kad u sastojcima procitam – vegeta – prestanem dalje citati.

  • Sandra Gašparić

    Šteta, jer okus ove musake bi vas oduševio 🙂

  • Danica

    Napravila sam ovu musaku, a u nju sam dodala još malo mojih začina: dakle naribanog MUŠKATNOG ORAŠČIĆA i MAJČINE DUŠICE…mljac. p.s. moram Vam reći da mi se baš sviđa Vaša stranica, pregledna je, informativna, fotografije su precizno poredane prema fazama pripreme…ma BRAVO!!! Moji tinejdjeri i mužić baš guštaju u novim receptima. pozz od Danice iz Opatije

  • Sandra Gašparić

    U tome i jest sva ljepota kuhanja da uz dodatak samo nekog drugog začina možete jelo učiniti potpuno drugačijim doživljajem i dati mu svoju osobnu notu. Bitna je ideja, a sve ostalo je na vama. Bravo za musaku 🙂

  • Ivana

    Ja ”po novom” kad dinstam mljeveno meso dodam malo currya,totalno promijeni sve 😆 sutra cu musaku na ovaj nacin sa novim dodatkom

  • Irena

    Sve je super , samo jedno pitanje zašto i kako se riješiti te silne tekućine tokom pečenja?

  • Sandra Gašparić

    Ne znam odakle vam puno tekućine u ovoj musaki s obzirom da u njoj nema’vodenih’ namirnica koje bi mogle pustiti tekućinu..u svakom slučaju, tekućinu možete jednostavno odvaditi žlicom malo po malo i oprezno da se ne opečete dok to radite…ali doista, meni se to nikad nije dogodilo sa musakom od krumpira..

  • sanja

    i ja uglavnom odustajem od recepata koji sadrže vegetu (ili bilo što slično, umjetno), jer to svim jelima daje jednak okus. ne može se reći da taj okus nije privlačan, ali to je i cilj te kompanije. a uvijek ima onih koji su za male pare spremni reklamirati i ono što je krajnje loše i nezdravo.
    a recepte s vegetom i ostalim umjetnim glupostima koriste još samo oni koje je vrijeme pregazilo, ali još ih ima i još neko vrijeme će to prolaziti.
    šteta za blogericu koja ima nekakvog potencijala, ali za sad taj potencijal se ipak svodi na glumatanje velikog “šefa”

  • Iva

    Draga Sandra imate izvrsne recepte, puno Vam hvala na njima! Dragi ljudi, vi koji ne želite stavit Vegetu, jednostavno je izostavite. Lijep pozdrav svima!😉😉😉

  • Franjo

    Ovo je nesto samo za preporucit dalje.. Nabolja musaka koju sam jeo 😀

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Meso z tiblice – čuvar tradicije od zaborava

Kada se spomene međimurska gastronomija i međimurska tradionalna kuhinja misao sama od sebe odleti ...

Panceroti

Prije nekoliko dana kada sam bila u nedoumici što skuhati za ručak moja mi ...

Mileram torta – kremasto savršenstvo okusa

Mileram torta doista je jedno kremasto savršenstvo koje nepcu daruje predivan blagi okus bogate ...

Tjestenina u umaku od rajčica sa kozicama

I dođu tako ti vrući dani kada je pomisao na boravak u kuhinji nepodnošljiva ...