Brzi keksi sa bademima i cimetom iz blendera

Da se ukusna i fina slastica može napraviti u samo par minuta, dokaz su upravo ovi brzi keksi sa bademima i cimetom iz blendera. Recept za ove keksiće pronašla sam nedavno na Yt kanalu grčkog chefa Akisa Petretzikisa, i zaintrigiralo me jako. Prije svega, priprema ovih keksića je sasvim neobična i brza. A s obzirom da se radi o keksima sa cimetom, pomislih da ne može biti loše 😉

Naime, brzi keksi sa bademima i cimetom izrađuju se tako da se svi sastojci u isto vrijeme stave u blender i izblendaju, a smjesa se odmah potom žlicama nanosi na limove za pečenje. Upravo je tako jednostavno kako sam napisala! Keksi su nakon pečenja posebno hrskavi, a s obzirom da se rade bez brašna pogodni su i za osobe alergične na gluten.

Ono što je bitno da bi brzi keksi sa bademima i cimetom uspjeli, jeste dužina miksanja ili blendanja. Naime, ako se smjesa blenda 2 minute, onda će ispasti dosta rijetka pa će se keksići razići prilikom pečenja i biti će jako tanki i široki. Dok će miksanjem od 3 do 3,5 minute smjesa biti gušća pa će i keksići zadržati ljepšu formu prilikom pečenja. I jedna i druga opcija učiniti će kekse jako ukusnima, samo će razlika biti u njihovom izgledu. Vjerujte, jako su ukusni i jednostavno su nešto morate probati. Iako je advent počeo i božićni kolači su nam već svima u mislima, ove keksiće možete pripremiti i kao dio bladanske trpeze. No, isto tako ih možete napraviti u bilo kojoj drugoj prilici i jednostavno ih grickati uz kavicu.

Brzi keksi sa bademima i cimetom – recept

POTREBNO:

• 250 g badema
• 180 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 1 žlica cimeta
• 2 jaja

PRIPREMA:

1. Sve sastojke staviti u posudu blendera i miksati 3 minute.
2. Žlicom rasporediti smjesu na limove preko papira za pečenje. Neka hrpice smjese imaju razmaka jer će se razići prilikom pečenja. Za ovu smjesu biti će potrebna 2 velika lima od pećnice i peći će se u dvije ture.
3. Keksiće peći u gornjem dijelu prethodno zagrijane pećnice na 170*C 15 minuta.
4. Pečene kekse ohladiti na limovima u kojima su se pekli jer su jako mekani netom nakon pečenja. Stajanjem će se učvrstiti, pa ih onda možete prebaciti u kutije i uživati u njima danima!
5. Dobar tek.

Recept u slikama: