Brza pizza iz tavice

U ljetno je doba teško skuhati bilo što a da se kuhinja ne ugrije i da vas znoj ne oblije bar pet puta tijekom dopodneva. No dobro, znam i one sretnike koji kuhaju kraj upaljene klime ali dok se to ne dogodi kod mene, valja mi ili izmisliti razlog da ne kuham pa da svatko jede što nađe u hladnjaku ili skuhati nešto na brzinu bez paljenja pećnice a što svi vole. Hmmm…s obzirom da mi je ona prva opcija draga samo kad sam iznimno loše volje i kad me lijenost potpuno obuzme (što, nije da se hvalim, doista nije često 😀 ) najčešće se odlučujem za ovu drugu brzinsku opciju. Tako bijaše i ovaj put kad sam odlučila za večeru napraviti klincima pizze bez paljenja pećnice. Ne moguće? Moguće, mogućeee…evo i kako: postupak za tijesto je isti kao kod obične klasične pizze, dakle, obično dizano tijesto (ako ga mijesite s Garant instant kvascem, ne treba se niti dizati pa je sve još više ubrzano) treba izvaljati jako tanko na veličinu veće tave koja obavezno mora imati poklopac! Umjesto ketchupa, obavezno je skuhati preljev od rajčice koji mora biti vruć prilikom stavljanja na tijesto! Sve sastojke (šunku, sir, eventualno gljive) pripremiti unaprijed i imati na dohvat ruke jer morate biti brzi prilikom pripreme jer inače pizza neće uspjeti! I to je to, mislim da sam vam sve rekla, no evo i recepta:

Potrebno:

Za dizano tijesto:

• 375 g brašna
• 1 garant instant kvasac
• žličica soli
• žličica šećera
• 1 dl ulja
• 3 dl mlijeka

Za nadjev:

• 4-5 rajčica
• 1 mali luk
• češanj češnjaka
• origano, vegeta, sol, papar
• šunka, sir

Priprema:

1. Od svih sastojaka umijesiti srednje tvrdo dizano tijesto, podijeliti ga na 4-5 dijelova pa svaki dio razvaljati u tanki krug, veličine tave u kojoj ćete peći pizzu.
2. Za umak od rajčice pržiti sitno sjeckan luk i češnjak na malo ulja, dodati sjeckanu rajčicu s koje ste ranije skinuli kožicu, začiniti po ukusu i kuhati 10-tak minuta dok se rajčica ne raskaša a umak ne dobije željenu gustoću.
3. Šunku i sir koji će biti na pizzi sitno naribati ili jako tanko narezati. Ako upotrebljavate gljive, bit će ih potrebno ranije malo prepeći jer se neće stići ispeći na pizzi ako ih stavite sirove.
4. Kada ste sve to pripremili, možete početi: svaki izvaljani krug jedan po jedan stavite u zagrijanu tavu na malo ulja, pecite minutu, okrenite pažljivo, rasporedite brzo vrući umak od rajčice, šunku i sir (eventualno gljive), poklopite i nastavite peći dok se pizza ne zapeče s donje strane.

Napomena!: važno je pizzu peći poklopljenu kako bi se uslijed temperature ispod poklopca otopio sir. Isto je tako važno da umak od rajčice bude vruć, jer ova se pizza peče jako kratko pa će se jedino s dovoljno vrućim umakom cijeli gornji sloj pizze lijepo opustiti i zagrijati.

[box type=”info”] U pripremi ovog jela, odnosno umaka od rajčice mi je opet od velike pomoći bio Tupperware Turbo Chef u kojem sam u tren oka i sa samo par poteza ručice usitnila luk i češnjak baš onoliko sitno koliko mi je trebalo, a bez prolivene suze! 🙂 Ništa manje bitan ovdje je bio i tupperware nožić za povrće (i sve ostalo po potrebi jer je savršeno oštar i lijepo leži u ruci te je s njim guljenje rajčice prava igra. [/box]

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print