Salata sa piletinom

Salata sa piletinom, puno povrća i finim dresingom osvježavajuć je i ukusan ručak koji u zadnje vrijeme pripremam često i što je najbolje, moji su klinci oduševljeni njime. Iako pojedinačne vrste povrća iz salate sasvim sigurno ne bi pojeli da im se posluže onako, vulgaris naturalis, samo narezano i eventualno posoljeno, kada se sve skupa zakamuflira finim dresingom na bazi jogurta i majoneze i kada se dodaju začini koji ‘podignu’ okus jela, ova se salata čak i za njih pretvara u pravu gurmansku avanturu. Ono što je također veliki plus je predivni kolorit jela koji također igra veliku ulogu u privlačnosti određenog jela. Salata sa piletinom jednostavno se priprema i odlična je opcija ručka za sve one koji ne žele provesti previše vremena u kuhinji. Sve se nareže, promiješa i gozba može početi! Iako sam ja za ovu salatu meso ispekla, ovdje možete iskoristiti ostatke kuhanog ili pečenog pilećeg bijelog mesa od ručka dan prije, ono će se u ovoj salati također odlično snaći, a okus možete doraditi i popraviti već onako kako vam odgovara. Salata sa piletinom dakle može biti jedan laganiji ručak ili pak večera, odlučite sami. U svakom slučaju, odlična je!

Salata sa piletinom

POTREBNO:

• 1 file pilećih prsa
• 250 g šampinjona
• 1 glavica zelene salate
• 1 glavica radiča
• 1 tikvica
• 3-4 svježe rotkvice
• 2 paprike (crvena+zelena)
• 200 g tanko rezane pancete
• 3-4 tanke šnite integralnog kruha

Za dresing:

• 100 g majoneze
• 100 g milerama
• 180 g jogurta
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice sjeckanog vlasca
• 2 žlice parmezana

začini: sol, papar, mljevena crvena paprika, vlasac, češnjak u prahu

PRIPREMA:

1. Piletinu posoliti i začiniti paprom i crvenom mljevenom paprikom te ispržiti na tavici s obje strane na malo ulja dok se lijepo ne zapeče.
2. Za to vrijeme narežemo tikvicu, papriku i šampinjone, začinimo po ukusu i također stavimo peći na tavicu na malo ulja. Povrće se pirja u svom vlastitom umaku svega 10-tak minuta!
3. Pancetu također pržimo na tavici dok ne postane potpuno hrskava i lomljiva.
4. Šnite kruha narežemo na kockice, pouljimo, posolimo i začinimo čenjakom u prahu pa ih kratko popržimo na tavi.
5. Sve sastojke za dressing izmiješamo i posolimo te popaprimo. Zelenu salatu i radič narežemo na manje trakice, dodamo pečeno povrće, pečenu piletinu narezanu na trakice/kockice, pancetu izlomljenu na komadiće, krutone od kruha i dressing i sve dobro izmiješamo.
6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Print