Ananas kocke - savršeni kremasti kolačiDa, za ananas kocke doista se može reći da su savršeni kremasti kolači. I to zbog više razloga. Kod kolača mi je nekako najbitnije da se savršenstvo ogleda u finoj teksturi i okusu, što je ovdje doista slučaj. No dobar je i onaj osjećaj kada kolač napraviš jednostavno i brzo. Još mi je bolji osjećaj kada u kolač možeš ubaciti osvježavajuće voće i u ono doba godine kada svježeg sezonskog voća baš i nema na vidiku. Voće iz kompota naravno u takvim situacijama uvijek spasi stvar 😉

Tako su ove ananas kocke naravno za glavnu ulogu odlučile uzeti ananas iz konzerve. Dvoumila sam se između svježeg i konzerviranog doduše, no cijena je bila ta koja je prevagnula u koristi konzerve 😉 I nije mi žao. Baš taj osvježavajući okus sam željela postići!

Jednostavni biskvit, jednostavna krema i fini kremasti kolač je bio gotov doista brzo. Iako sam ja ananas kocke pekla u četvrtastom limu za kolače, možete po istom ovom receptu napraviti okrugli biskvit u kalupu za torte promjera 22 ili max 24 cm. Samo što onda nećete imati kocke, jelte, nego pravu pravcatu tortu 😉 Ukoliko niste preveliki ljubitelj ananasa, možete ovdje upotrijebiti bilo koje drugo voće iz kompota: marelice, breskve, kruške…Bitno je samo da voće u kremi bude sitno sjeckano. I da ste vi sretni sa okusom 🙂

Ananas kocke - savršeni kremasti kolačiAnanas kocke

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlice vruće vode

Za kremu:

  • 1 veća konzerva ananasa (320 ml soka + 500 g voća)
  • 4 žlice šećera
  • 5 žlica gustina
  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom par minuta. Dodati tada malo po malo brašno, vodu i prašak za pecivo. Na kraju kuhačom umiješati posebno istučen čvrsti snijeg od odvojenih bjelanjaka.
  2. Biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje preko papira za pečenje. Peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, odstraniti papir za pečenje i pustiti da se ohladi na rešetki. Hladan biskvit prerezati oštrim nožem po sredini kako biste dobili dvije tanje kore.
  3. Za kremu prije svega treba ocijediti ananas od soka, a sok obavezno sakupiti i sačuvati. Voće izrezati na sitnije komadiće ukoliko već nije dovoljno sitno. Odvojiti 10-tak žlica soka za preljev pečenog biskvita.
  4. Pomiješati gustin i šećer sa cca 100 ml soka iz konzerve. Ostatak soka staviti na laganu vatru da zakuha. U kipući sok uliti smjesu od gustina i šećera i miješajući kuhati doslovno par minuta dok se krema ne zgusne. Miješajte pjenjačom kako vam se ne bi stvorile grudice. Krema se kuha jako brzo, slično kao kada kuhate puding 😉 Kuhanu kremu ohladiti uz miješanje. U ohađenu kremu umiješati sitno sjeckani ananas i posebno istučenu polovicu vrhnja za šlag. Preostalom polovicom šlaga ćete premazati kolač od gore.
  5. Prerezani biskvit natopiti ravnomjerno sačuvanim sokom iz konzerve. Premazati kremom, preklopiti drugom korom i premazati preostalim šlagom. Dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke željene veliline.
  6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Pripremiti biskvitnu smjesuIspeći biskvitPečeni biskvit ohladitiPripremiti kremu od soka, šećera i gustinaUmiješati gustin i šećer u ostatak sokaSkuhati kremu za ananas kockeNasjeckati ananas i pripremiti šlagPomiješati u kuhanu kremu šlag i ananasPrerzani biskvit poškropiti sa malo sokaPremazati kremomPoklopiti drugim dijelom biskvitaOhladiti i rezati na kocke

Oznake:

  • Prikaži komentare (7)

  • Cukrica04

    Nekada je ananas iz konzerve bio hit, kao sto je danas smrznuto sumsko voce.
    Jeo se sam ili se metao u kolac, posebno pamtim jednu tortu koja se radila sa piskotima, kremom od vanilije, sjeckanim ljesnjacima i ananasom, jako socno i kremasto.
    Dobro da ste me podsjetili da u trgovini jos uvijek postoje konzerve ananasa. 😁
    Iskreno, ne sjecam se kada sam ga zadnji puta kupila! ☺

  • Andrijana

    Sto je s bjelancima u biskvitu? Ne stavljaju se ili su zaboravljeni napisati? 🙂

  • Visnjica

    Kolac je stvarno prefin al ananas mora biti sitanbas

  • Sandra Gašparić

    Da, inače se kolač malo teže reže, pogotovo ako se radi o žilavijem primjerku ananasa 😉

  • Ruzica

    Mene bih zanimalo dali se koriste samo zumanjci?
    Hvala

  • Sandra Gašparić

    Draga Ružice, hvala vam na opasci i komentaru jer sam tek sad vidjela da sam u originalnom tekstu ispustila dio gdje se bjelanjci dodaju u biskvitnu smjesu…greška ispravljena! Hvala još jednom 🙂

  • Dragana

    Pozdrav zanima me veličina tepsije u kojoj ste pekli ovaj kolač 🙂 hvala

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Čokoladne kocke s jagodama

Jagode i čokolada – kombinacija kojoj malo tko može odoljeti pogotovo kad su u ...

Bučnica

Cijeli prošli tjedan moj je Matko bio na feriju u Zaprešiću kod bratića i ...

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Čokoladna torta, složit će se mnogi, svojevrsni je klasik u slastičarstvu pa je možda ...

Janini medenjaci

Recept je poslala: Jana Plavetić iz Čakovca. Ovo je recept za medenjake koje ste ...

Mokri kolač sa čokoladom

Mokri kolač sa čokoladom kod nas je doma izazvao totalno oduševljenje. Pa iako ja nisam ...

Štrukli s jabukama

Ja sam itekako svjesna da su štrukli sa domaćim vučenim korama puno uksuniji, i ...