Mini piroške

Da, još uvijek sam na godišnjem u Vukovaru i još uvijek smišljam načine kako potrošiti kuhanu šunku od Uskrsa! Piroške inače dosta često radim dok sam doma ali po jednom drugom receptu (koji ću također rado podijeliti s vama nekom drugom prilikom), a ovaj sam recept pronašla u maminoj bilježnici sa receptima i odlučila probati, mada mene ovakvo pecivo i okusom i oblikom podsjeća više na klipiće nego na piroške. Ovakve je piroške moguće napraviti i sa suhim vratom ili bilo kojim drugim punjenjem po želji. Kombinacija je bezbroj i doista je sve na vama i vašoj mašti. Moguće je napraviti punjenje od bijelog kravljeg sira pomiješanog sa suhim vratom ili sa majonezom ili ketchupom uz dodatak origana…Ja sam danas radila piroškice samo sa kosanom kuhanom šunkom i ribanim sirom. Budući da se rade sa kuhanim pasiranim krumpirom ovakve su piroške dosta zasitne pa ih nećete trebati puno 😉 Probajte, najbolje su vruće. Moji su se klinci oduševili i smazali skoro sve a moram vam reći da oni nešto ne jedu ako stvarno nije fino 🙂

Potrebno:

• 40 dag brašna
• 2 praška za pecivo
• 2 vrećice suhog kvasca
• 20 dag margarina
• 30 dag kuhanog pasiranog krumpira
• 1 jaje
• sol

Za nadjev:

• 30 dag kuhane šunke
• 20 dag sira trapista (gauda ili neki tvrđi koji se lako riba)

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomiješati brašno, pasirani krumpir, prašak za pecivo, kvasac i sol, dodati narezani margarin i jaje pa zamijesiti glatko tijesto srednje tvrdoće. Tijesto pustiti da počiva na toplom pokriveno oko 30 min.
2. U međuvremenu sitno iskosati šunku i naribati sir ako već nije nariban.
3. Tijesto premijesiti u dvije kugle, pa svaku razvaljati na debljinu oko ½ cm i rezati kotačićem za kolače u pravokutnike  veličine cca 5×10 cm.
4. Na svaki pravokutnik stavljati malo nadjeva, u ovom slučaju šunku i sir, pa ih širom stranom zamotati u valjčić pritiskujući rubove prstima prema unutra.
5. Složiti ih u malim razmacima na lim obložen papirom za pečenje (okrenuti spojenu stranu prema dolje kako se prilikom pečenja piroške ne bi razišle), premazati razmućenim jajetom i posipati sa malo ribanog sira i sezama. Pustiti ih da počivaju 15 min.
6. Peći u pećnici na 200 stupnjeva C oko 30 min.

Poslužiti vruće, djeci uz jogurt ili čašu mlijeka a odraslima uz čašu piva!

Dobar tek!

Zanimljivosti o izradi dizanog tijesta…

Recept u slikama:

Print