S obzirom da ovo jelo radim u zadnje vrijeme prilično često u različitim kombinacijama, teško mi je bilo odlučiti kako ga uopće nazvati. Jer, ponekad to bude prilog uz kakvo meso sa grila, ponekad glavno jelo sa mo za sebe. Pa odlučih da to bude topla salata sa bulgurom, kvinojom, slanutkom i povrćem! Pomalo dug naziv, ali vrijedan svakog slova (i zalogaja) jer ova je salatica pravo jedno malo čudo okusa, tekstura i mirisa. A ideja da uopće idem raditi tako nešto, došla je nakon što sam nekoliko puta kupila gotovu zamrznutu mješavinu sa tim sastojcima i oduševila se okusom, ali ne i cijenom. Jer, za malu količinu kupovne mješavine, treba izdvojiti poveću cifru. Pgotovo ako kuhate obrok za više ljudi. I zato lijepo kupih u rinfuzi sve sastojke i napravih još bolju domaću verziju kupovne mješavine 🙂
Topla salata sa bulgurom, kvinojom, slanutkom i povrćem savršeno je izbalansiran obrok, nutritivno bogat, sa obiljem vlakana, a samim tim i prilino zdrav. Osim što je jako fino, mene kod ove salate oduševljava to što se može kombinirati na stvarno puno različitih načina. Možete izostaviti bulgur ili kvinoju ili slanutak, možete dodati koje god povrće imate pri ruci, možete se igrati okusima do mile volje.
Drugi veliki plus zbog kojega je topla salata sa bulgurom, kvinojom, slanutkom i povrćem često kod mene na meniju je brzina njezine pripreme. Jer, sve navedene namirnice termički se brzo obrađuju pa tako u svega 20tak minuta možete imati kompletan obrok. Ako želite mesnu komponentu, sa strane ispecite pileće bijelo meso na naglo i eto ručka za prste polizati. Ova je salatica također odlična za ponijeti na posao kao gablec ili možda spakirati klincima kao užinu za školu 😉
Topla salata sa bulgurom, kvinojom, slanutkom i povrćem – recept
POTREBNO:
- 100 g bulgura
- 80 g kvinoje
- 1 mala konzerva slanutka
- 400 g zamrznutog povrća (kineska mješavina)
- 2 žlice grčkog jogurta
- 1 šaka indijskih oraščića
- 80 g parmezana
- začini: sol, papar, vlasac, chilli
- 50 g maslaca
PRIPREMA:
- Kvinoju prethodno oprati u dvije vode, pa ja kuhati 12 minuta u omjeru vode 1:3. Vodu posoliti. Nakon kuhanja ocijediti.
- Bulgur kuhati u posoljenoj vodi u omjeru 1:3 , cca 12 minuta. Nakon kuhanja ocijediti.
- U većoj tavi otopiti maslac, pa na njega staviti povrće. Uz miješanje na jačoj vatri pržiti, a odmah potom i začiniti solju, paprom, vlascem i chilijem.
- Na poprženo povrće dodati ocijeđeni bulgur i kvinoju, dodati i slanutak prethodno ocijeđen iz konzerve. Dodati grčki jogurt, parmezan i sjeckane oraščiće pa sve dobro izmiješati i sjediniti. Po potrebi popraviti okus jela i poslužiti.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)