Fino mesno pečenje u umaku od luka uz Tefal Cook4Me

Ponekad za napraviti tradicionalni obrok kao što je fino mesno pečenje treba doista puno vremena i iskustva u kuhanju. Naročito ako želite pripremiti veći komad mesa koji je ustvari idealan za poslužiti kao svečani ručak ili večeru za veći broj ljudi. U tom slučaju na tradicionalan način pečenja u pećnici će trebati izdvojiti najmnje 3-4 sata polaganog pečenja i povremenog okretanja mesa kako bi se ono lijepo ispeklo i bilo dovoljno mekano.

No recept koji vam donosim je recept za fino mesno pečenje koje je uz Tefal Cook4Me gotovo u svega 45 minuta kuhanja! To nam naravno omogućava funkcija kuhanja pod pritiskom ovog višenamjenskog električnog kuhala. Kako bismo ipak napravili pečeno, a ne kuhano meso, ovdje ćemo u Cook4Me-u prvo meso popržiti sa svih strana, potom dodati povrće, nešto tekućine i nastaviti meso pirjati u tim finim sokovima načinom brzog kuhanja. Rezultat će biti meso savršeno mekano i podatno koje se lagano reže na tanke ploške i umak od luka koji savršeno paše uz ovo jelo.

Fino mesno pečenje – recept

POTREBNO:

• 1,5 kg svinjske lopatice u komadu
• 5-6 komada luka
• 2 češnja češnjaka
• 200 ml bijelog vina
• 200 ml vode
• sol, papar, mješavina biljnog začina
• 2 suha lovorova lista

PRIPREMA:

1. Komad mesa posušiti i dobro ga nasoliti i popapriti. Možete ga posipati miješavinom biljnog začina. Meso je potrebno dobro začiniti na ovaj način i ostaviti ga da odleži nekoliko sati prije pripreme.
2. Cook4Me staviti na funkciju ručnog načina rada – prženje i pustiti da se zagrijava.
3. U zagrijan lonac dodati masnoću u kada se otopi, popržiti meso sa svih strana pa ga izvaditi na stranu na pladanj.
4. Na istu tu masnoću dodati luk narezan na režnjiće pa ga pržiti par minuta dok ne povene. Dodati tada i češnjak te zaliti vinom. Pustiti 1 minutu da se vino malo prokuha pa dodati vodu i začine po želji. Vratiti meso u lonac. Na izborniku zaustaviti prženje i odabrati brzo kuhanje u trajanju od 45 minuta. Poklopiti lonac i sačekati da završi kuhanje.
5. Meso oprezno nakon kuhanja izvaditi na pladanj da malo odstoji kako bi se lakše rezalo.
6. Za umak od luka izvaditi skoro sve što je ostalo u loncu u dublju posudu i štapnim mikserom izmiksati u umak. Ostavite 1-2 žlice luka i masnoće od pečenja sa strane za posluživanje.
7. Meso narezati na šnite 1 cm debljine, pokapati ga na pladnju masnoćom od pečenja te poslužiti uz umak od luka i krumpir pire.
8. Dobar tek!

Recept u slikama: