Blagdansko vrijeme, šarenilo ulica, svijetlost lampica i božićni kolači su nešto čemu se svake godine za Božić iznova svi veselimo. A mene dodatno veseli kada smislim neke nove kolačiće koji mi ispadnu baš super i svi budu oduševljeni njima. E, pa upravo su takvi prhki keksi sa pistacijom, brusnicom i bijelom čokoladom za koje ću vam danas dati recept. A da bi stvar bila još bolja, ovi se keksići mogu napraviti bez pećnice i to u fritezi na vrući zrak, ili popularnom airfryeru! Meni se ovdje Tefal Dual Easy Fry & grill pećnica na vrući zrak pokazala kao izvrstan saveznik.
Zašto baš ovaj model airfryera? Pa zato što je ova Tefal Dual EasyFry & grill pećnica na vrući zrak dovoljno velika da se u njoj može istovremeno ispeći čak 20 keksića! A ono što je najbolje u cijeloj priči, prhki keksi sa pistacijom, brusnicom i bijelom čokoladom prilično su jednostavni za napraviti i brzo su gotovi. Potrebno je samo imati dobar recet i upute, a sve ostalo će za vas napraviti EasyFry.
Da bi ovi prhki keksi sa pistacijom, brusnicom i bijelom čokoladom ispali upravo ovakvi kakve ih vidite na slikama, bitno je pridržavati se određenih pravila. Prije svega, omjeri sastojaka koje ću vam dati su jako bitni. Drugo, svaka kuglica smjese koja će kasnije postati keks bi trebala težiti točno tako kako sam napisala, dakle, 30-32 g težine. Jer, ako napravite veće kuglice i ako ih k tome još stavite blizu jednu do druge u košari friteze, neće se lijepo ispeći niti će vizualno izgledati lijepo.
I još jedna jako bitna stvar, prhki keksi sa pistacijom, brusnicom i bijelom čokoladom su urnebesno fini. Savršena je to kombinacija okusa u jednom zalogaju. Također se ovi keksići mogu napraviti dosta prije blagdana, jer pospremljeni u zatvorene kutije mogu se čuvati i do 2 tjedna. Vjerujte, bit će jednako ukusni i fini.
Prhki keksi sa pistacijom, brusnicom i bijelom čokoladom – recept
POTREBNO:
- 250 g bijele čokolade
- 70 g neslanih oljuštenih pistacija
- 70 g suhih brusnica
- 125 g maslaca
- 120 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 jaje
- 300 g glatkog brašna
- 1 žlica gustina
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica chia sjemenki (može i bez njih)
PRIPREMA:
- Najprije nasjeckati bijelu čokoladu na sitne kockice. Također grublje nasjeckati pistacije i suhe brusnice.
- Miksati maslac sobne temperature sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kompaktno i kremasto. Dodati tada jaje i umiksati ga dobro prethodnoj smjesi. Kada ste dobili kompaktnu svijetlo žutu masu, dodati sve preostale suhe sastojke u dva navrata i dobro sjediniti.
- Na kraju umiješati i sitno sjeckanu čokoladu, pistacije i brusnice. Ostaviti smjesu na kratko u hladnjak i prpremiti EasyFry za pečenje.
- Kako bi se keksi ljepše ispekli, za pečenje pripremite papir za pečenje i to tako da ga izrežete na veličinu košare friteze. Zatim papir presavinite nekoliko puta i izbušite ga bušačem za papir na par mjesta. Tako ćete kada ga rastvorite dobiti papir za pečenje pun rupica koje su bitne kako bi zrak u fritezi lakše strujao preko svih keksića.
- Od dobivene smjese, treba raditi kuglice težine 30-32 g i slagati ih u malim razmacima u košaru friteze. U moju je Tefal Dual Easy Fry & grill u veću košaru stalo 12 kuglica, a u manju 8.
- Staviti u isto vrijeme na pečenje i to u ručnom načinu rada na 160*C 12 minuta.
- Nakon pečenja kekse treba ostaviti u košari 10 minuta kako bi se prohladili dovoljno da ih možete izvaditi iz košare i nastaviti peći i drugu turu keksa. U drugoj turi biti će dovoljno peći samo u većoj košari još dodatnih 12 komada i to je to.
- Vaši su divni keksići spremni za posluživanje. Možete ih čuvati u poklopljenim kutijama do 2 tjedna.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)