Gulaš s noklicama

Danas sam baš imala potrebu pojesti nešto zasitno i jušno. A budući da nam tata nije mogao doći doma na ručak kao inače, trebalo je skuhati nešto što se lako podgrije. Gulaš ne kuham često, jer djeca baš nisu oduševljena. Uglavnom si namaču kruh u tanjur i pojedu noklice iz gulaša. Magdalena je kod nas doma jedino dijete koje baš sa guštom jede meso, neupitno je kakvo je, samo da je mesoooo… pa tako i ono iz gulaša ;).Krumpir prolazi ako im ga poskrivečki propasiram u tanjuru. Nisam ni ja neki veliki obožavatelj jušnih jela, ali tu i tamo mi baš paše pojesti nešto takvo. Budući da volim ljuto, u tanjuru si posebno zapaprim ili stavim malo ljute paprike (onda me okusom podsjeća na čobanac).

Potrebno:

• 40 dag mesa svinjske lopatice
• 1 veći luk
• 2 mrkve
• 4-5 krumpira
• 2 dl tekuće rajčice
• 2 žličice mljevene crvene slatke paprike
• lovorov list
• vegeta, sol, papar
• 1 dl bijelog vina

Za noklice:

• 1 jaje
• brašna po potrebi
• sol

Priprema:

1. Na ulju pržiti nasjeckani luk i mrkvicu, dodati meso izrezano na kockice, malo ga popržiti, pa podliti sa vinom. Kuhati uz miješanje dok vino ne ispari, doliti rajčicu, začiniti, pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 30 min dok meso ne omekša.
2. Doliti vode do vrha lonca u kojem se kuha, pa dodati krumpir nasjeckan na kockice i lovorov list.
3. Kuhati oko 30 min ili dok krumpir ne omekša.
4. U međuvremenu za noklice u tanjuru razmutiti vilicom jaje, posoliti pa uz miješanje dodavati brašno dok ne postane dovoljno kompaktno da se može vaditi žlicom.
5. Pred sam kraj, žlicom vaditi noklice i spuštati ih u uzavrelo varivo.
6. Prokuhati s noklicama još 10tak min.
7. Razmutiti brašno sa malo vode pa dodati u gulaš uz miješanje da se zgusne. Kratko prokuhati.

Dobar tek!

Print