Da svečane i profinjene slastice ne moraju nužno biti i komplicirane, dokazuje i ova uskrsna mramorna torta. Razmišljajući o tome koji će mi kolač postati zvijezda blagdanskog stola, nisam ni slutila da bih to mogla ostvariti ovako jednostavnom tortom. Ideju za ovaj, ustvari kremasti mramorni kolač, pronašla sam u moru svojih starih časopisa kulinarske tematike. Učinilo mi se fino, a uz samo malo truda i ukrašavanja, rodila se prekrasna torta za Uskrs.
Klasični mramorni kolač radi se ipak malo drugačije i najčešće je to kombinacija žutog i smeđeg biskvita. No, uskrsna mramorna torta donosi jednu novost. A to je zalijevanje žutog biskvita preljevom od kakaa i kave. Upravo to ovoj torti daje savršenu mekoću i podatnost. Jednostavna krema od slatkog i kiselog vrhnja savršeno se uklapa u cijelu ovu mramornu priču i daje završni pečat koji će i najveće skeptike uvjeriti da je ovo doista profinjeni kremasti užitak.
Uskrsna mramorna torta također je odličan izbor ovih dana kada oko priprema za nadolazeći blagdan ionako imate pune ruke posla 😉 Treba ispeći još pokoji kolač, pripremiti šunku, jaja i luk, ako imate klince razmisliti o poklonima za uskrsno gnijezdo, pospremiti kući i naravno riješiti sve ostale tekuće obaveze koje imate…uhh, znaju ovi dani biti prilično kaotični. I zato je odlično kada se sa tortom ne morate previše baviti, kada je brzo gotova, a u isto vrijeme jako fina. Ako je kojim slučate ispečete u običnom četvrtastom limu, dobit ćete klasične mramorne kocke, no torta je ipak kraljica blagdanskog stola 😉
Uskrsna mramorna torta
POTREBNO:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 250 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 250 g brašna
- 200 g maslaca
- 1 vrećica praška za pecivo
Za preljev:
- 200 ml kave po želji (nescafe, caupuccino)
- 3 žlice šećera u prahu
- 3 žlice kakaa
- nekoliko kapi arome ruma (a može i bez toga)
Za kremu:
- 400 ml vrhnja za šlag
- 200 ml kiselog vrhnja
- 5 žlica šećera
- 1 vrećica želatine u prahu
PRIPREMA:
- Za biskvit dobro izraditi maslac koji bi trebao biti sobne temperature. Ako ste zaboravili izvaditi maslac iz hladnjaka na vrijeme, stavite ga u mikrovalnu na par sekundi da omekša. Maslacu dodati šećer i vanilin šećer. Nastaviti dodavati jaje po jaje sve dok se ne dobije kompaktna smjesa. Tada treba umiješati brašno i prašak za pecivo. Izliti dobivenu biskvitnu smjesu u kalup za torte 24 cm promjera, i peći u pećnici zagrijanoj na 175C 45 minuta. Biskvit odmah nakon pečenja dok je još vruć izbotite po cijeloj površini debljim štapićom za ražnjiće. Ja sam bockala drškom od kuhače, pa su mi rupice ispale malo prevelike 😉
- Za preljev skuhajte capuccino, dodajte mu šećer, kakao i rum. Toplim preljevom zalijte tortu. Kroz napravljene rupice po površini tekućina će natopiti biskvit. Neka se tako zaliven biskvit ohladi.
- Za kremu miksajte vrhnje za šlag dok ne postane potpuno čvrsto. Dodajte pred kraj šećer. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i dobro sve sjedinite. Želatinu pripremite po uputi na omotu (pomiješa se sa nekoliko žlica vode, pusti da nabubri pa se potom zagrije, otopi i ulijeva u kremu) i ulijte je u kremu te sve skupa dobro izmiksajte.
- Kremom premažite površinu biskvita, pustite da se potpuno ohladi i stisne. Uklonite obruč od torte, ukrasite po želji uskrsnim motivima i vaša je uskrsna mramorna torta spremna za blagdane 😉
- Sretan Uskrs i dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (2)
Anita
Upravo miksam…izgleda savrseno nadam se da ce i moja ispasti tako..a na vrh Kinder Schoco Bons mmmljac
Anamaria
Nekako mi se cini da bi bolji bio kalup od 26 cm, bar je tako meni izgledalo jer mi je biskvit ispao malo previsok a i kreme ima dosta pa ne stane sve unutra. Inace odlicna torta. U kremu sam jos iscijedila malo limuna i super je ispalo.