Tiropita – grčka pita sa sirom

Tiropita tradicionalno je grčko jelo koje se poslužuje najčešće za doručak i radi se od tankih kora za savijače (Grci to zovu phyllo) sa nadjevom od barem tri vrste sira od kojih je jedan svakako feta sir. Primjećujete već ovdje neke sličnosti sa dobro nam poznatim burekom ili kakvom finom gibanicom? O daaa, jedina je razlika što se ovdje radi o puno aromatičnijem i bogatijem nadjevu kojemu specifičan okus daju specifični sirevi koje Grci inače obožavaju i puno ih koriste u svojoj kuhunji. Ne bi ReciPeci bio to što jeste da ne pokuša od sličnih namirnica napraviti neku sasvim drugačiju tiropitu, naravno puno jednostavniju 😉 I tako je nastala ova današnja Tiropita koja u biti nema puno veze sa slavnim originalom osim što mu je okusom vrlo slična  iako se priprema na sasvim drugačiji način. Ako ste ljubitelj slanih sireva, naročito feta sira, onda će vam se ovo jednostavno jelo jako svidjeti. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo dobre volje i fina večerica ili možda zakuska za kakvo dobro društvo je spremna! Evo recepta:

Tiropita – grčka pita sa sirom

POTREBNO:

• 5 jaja
• 180 g oštrog brašna
• 1,5 dl ulja (pola maslinovo/pola suncokretovo)
• 1 čašica grčkog jogurta (180g)
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 250 g feta sira
• 250 g edamera
• 250 g tilzita
• prstohvat soli

PRIPREMA:

1. Pjenjačom umutiti jaja, dodati ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati fetu koju ste prethodno izmrvili vilicom i ostale sireve izrezane na sitne kockice (ili izribane na krupniji ribež).
2. Smjesu izliti u lim za pečenje srednje veličine koji ste prethodno nauljili i pobrašnili, poravnati i peći na 175ºC 20 minuta.
3. Poslužiti vruće rezano na kocke. Mladi luk i čaša jogurta će odlično pasati uz ovo jelo.
4. Dobar tek!

Recept u slikama:

Print