Čokoladni kolač

Moram priznati da se i ovog vikenda pokazala točnom moja teorija kako najbolje kolače napravim onda kada u biti nemam pojma što bih htjela i kada izrada kolača teče nekako stihijski od onoga što dođe pod ruku. Dobro, ovaj put mi je pri odabiru kolača pomoglo mnoštvo ideja dragih ReciPeci prijatelja na facebooku (hvala vam dragi moji, najbolji steee 🙂 ) a i jedan stari recept iz knjižice moje mame. Odluka je dakle pala na nešto čokoladno i sočno, a opet ne prezahtjevno jer nisam imala baš puno vremena i počela sam kolač raditi u 7 naveče. Dakle, recept za maminu Prelivenu tortu a koja mi se svidjela na prvu, nije dolazio u obzir jer nisam imala volje peći dva biskvita pa sam ga odlučila prilagoditi sebi. Tako je ispao ovaj urnebesno sočni i fini čokladni kolač a najbolje u svemu je što s njim nema puno prčkanja niti muke. Dobroo, biskvit se ispeći mora i preljev se skuhati mora ali sama izrada je lagana da laganija ne može biti i sve je gotovo prilično brzo. O čemu se radi? Pa, evo ovako: ispeče se obični čokoladni biskvit, nareže se na kockice, pomiješa se sa prilično tekućom masom od čokolade i oraha i još ponečega, natiska se u kalup, izvrne se naopačke kad se stvrdne i ohladi pa se sve skupa prelije čokoladom. Čini vam se zanimljivo? Pa i dobro vam se čini 🙂 Odlično jeeee! Još jedna super praktična stvar – od ove mase se može oblikovati bilo koji oblik želite pa je pogodno i za recimo, napraviti tortu u obliku lopte ili npr. torte barbike 😉 Evo recepta i pojašnjenja:

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 12 žlica šećera
• 12 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice kakaa
• 14 žlica mlijeka

Za preljev:

• 1/2 l mlijeka
• 5 žlica šećera
• 15 dag čokolade za kuhanje
• 10 dag mljevenih oraha
• 150 g margarina

Za čokoladnu glazuru: 10 dag čokolade za kuhanje + 5 žlica ulja + 5 dag margarina

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjalanjke od žumanjaka pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom, dodavati naizmjence brašno, kakao, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati kuhačom čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Masu izliti u veliki lim na papir za pečenje i peći na 180ºC 35 min. Pečeni biskvit prohladiti, odstraniti papir i narezati ga na kockice.
2. U međuvremenu pripremiti preljev tako da se u posudi pomiješa mlijeko, margarin, šećer i čokolada i kada se masa potpuno otopi, dodati orahe i pustiti da prokuha.
3. Sa vrelim preljevom zaliti kockice biskvita i dobro promiješati kuhačom. Tako pripremljenu masu istresti u kalup po želji obložen alu folijom (folija je tu kako biste ga poslije lakše istresli na pravu stranu). Dobro natiskati rukama kako bi masa bila kompaktna i pustiti da se ohladi. Potpuno ohlađeni kolač (najbolje ga je držati u hladnjaku preko noći) iskrenuti na pladanj, preliti čokoladom glazurom i poslužiti uz malo slatkog vrhnja.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print