Rođendanska torta s jagodama

Ima li boljeg razloga za ispeći finu tortu od vlastitog rođendana? Teško…no ako se na taj isti rođendan dogodi da imate dan pretrpan obavezama, da imate bolesno dijete koje završi na infuziji zbog dehidracije i još ponešto onda se na kraju tog dana osjećate prilično iscrpljeno i jadno i jedino što želite je leći u krevet i prespavati sve…No, kada se u takvom danu tri para znatiželjnih okica okupi oko vas, izljubi i poželi pravu rođendansku tortu, to se jednostavno ne odbija. Bar ne kod mene…ne mogu si pomoći, slaba sam na tu svoju djecu i volim ih usrećiti koliko god mi to ponekad bilo naporno i gotovo neizvedivo. Takav vam je bio moj rođendan prije par dana. (brojke nećemo spominjati jer se i sama preplašim od njih 😉 )

Klinci su poželjeli ni manje ni više tortu iz jedne knjige koja im je izgledala baš fino. Pogledah malo recept, učini mi se ok i odlučih im to napraviti. E sad, na stranu i to što sam tortu počela peći u 10 naveče, i to što sam već padala s nogu – sve bi to bilo ok da je recept bio dobar. Ali, naravno da nije. Predugi bi ovo bio post kada bih vam opisivala kako je sve to izgledalo i što nije valjalo u receptu, pa ću vam stoga samo napisati ono što sam trebala odmah napraviti i kakav bi recept doista trebao biti. Primjetit ćete da nedostaju i fotke same izrade torte, i da nema recepta u slikama a to je upravo zato što sam ju završavala u 2 iza ponoći, s rukama punim jagodne kreme i s jednom jedinom mišlju: ma što je meni ovo trebalo?! Razmišljala sam čak da uopće ne objavim ovaj recept jer me doista jako razljutio, no torta je na kraju ispala stvarno ukusna i fina, dekoracija super a izvedba neobična, pa stoga, zašto ne? 😉 Potrudit ću se zato objasniti vam što bolje postupak izrade kako ne bi bilo nejasnoća, a ako i dalje budete zbunjeni u vezi bilo čega  s ovom tortom, pitajte pa ćemo se dogovoriti. Evo recepta:

POTREBNO:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 12 dag šećera
• 60 dag glatkog brašna
• 20 dag gustina
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice mlijeka
• 3 žlice kakaa

Za podlogu:

• 15 dag glatkog brašna
• 50 dag šećera
• 10 dag margarina
• 1 žumanjce

Za kremu:

• 1/2l jogurta od jagode
• 3 žlice šećera
• 2 dl vrhnja za šlag
• 2 vrećice crvene želatine
• 25 dag jagoda

Za dekoraciju:

• 2 dl vrhnja za šlag
• 10 dag čokolade
• jagode po želji

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati brašno, gustin, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati črvsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Pola smjese rasporediti po limu veličine 30×40 (nikako ne manji!). U ostatak smjese umiješati kakao pa smeđu smjesu rasporediti na ostatak lima. Sve premazivati preko papira za pečenje.
2. Peći 15 min na 180ºC. Pečeni biskvit istresti na vlažnu kuhinjsku krpu, maknuti papir za pečenje i oprezno ga uz pomoć krpe zarolati sa kraće strane. Ako je biskvit tvrd, prekriti ga sa još jednom mokrom krpom i sačekati par minuta da omekša, pa ga tek onda umotati. Tako zarolan biskvit ostaviti da se ohladi.
3. U međuvremenu za podlogu umijesiti od svih sastojaka prhko tijesto, razvaljati ga preko dna dobro namašćenog okruglog kalupa za tortu promjera 26cm, nabockati vilicom i peći na 180ºC 10 min.
4. Za kremu pripremiti želatinu prema uputi na omotu. U jogurt dodati želatinu i šećer, dobro promiješati i sačekati da se počne stvrdnjavati. Možete zdjelu staviti i na 15tak min u hladnjak. Kada se krema počne želirati umiješati u nju čvrsto tučeno vrhnje za šlag i sitno sjeckane jagode.

IZRADA:

• Na ohlađenu podlogu od prhkog tijesta staviti trećinu kreme.
• Biskvit odrolati, natopiti sa nekoliko žlica mlijeka, izrezati ga sa kraće strane na 5 traka iste širine. Jednu traku namazati kremom, zarolati u malu roladicu i postaviti ju u sredinu torte na podlogu s kremom. Omazati kremom oko početne roladice (2-3 žlice kreme) pa preko kreme ‘zalijepiti’ oprezno drugu traku biskvita, i tako redom u krug dok se ne potroši sva krema ali pazeći da se trake slažu naizmjence po boji kako bi torta kad se razreže bila lijepo šarena.
• Cijelu tortu premazati odgore ostatkom kreme, a izvana još jednim tučenim slatkim vrhnjem, ukrasiti otopljenom čokoladom i svežim jagodama po želji.
• Dobro rashladiti i uživati u svakom zalogaju.

Dobar tek!

Snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom

Print