Zapečene punjene paprike?! Vjerovatno će velika većina vas kada vidi ove slike i pročita recept reći: “ma daaaj, kako ti se daaa?” ili” To je prekomplicirano!”  ili “To je preskupo!” ili nešto slično. A ja vas uvjeravam da ovaj današnji ručak nije bio niti preskup niti prekompliciran. Naravno, jednostavnije bi bilo napraviti bolognese umak i špagete, ali onda ne bi potrošila svježe ubrane paprike a i to ostavljam za neki drugi dan kada ne budem raspoložena za kuhanje. Konkretno, bila sam s klincima na igralištu do 11:30, počela sam kuhati u 12 a ručak je na stolu bio serviran u 13:30. Bio bi i prije da kuham u miru i da ne moram usput riješavati Matkove zagonetke i pomagati mu proći level na PS-u, da ne moram Bruni brisati guzu jer je kakao, da ne moram Magdaleni svako malo nacrtati novoga peseka kojeg će pobojati i sl. 😉 Da, proces kuhanja kod mene je poprilično kaotičan i gotovo uvijek stvari riješavam u trku. Rijetko kada ručak osmišljavam unaprijed i dan prije, najčešće su to improvizacije koje mi padnu na pamet tokom jutra. Jela sa povrćem su mi idealna u ovo ljetno doba pa sam tako danas baš poželjela okus pečenih paprika, a budući su na vrtu kod djeda počele rasti kao lude, imamo ih već pristojnu zalihu u hladnjaku. Kako ne bi bile baš najobičnije punjene paprike a’la ćufte u paradajz umaku, napravila sam  zapečene punjene paprike od mljevenog purećeg mesa, kombinaciju kojom najčešće punim tortilje i koju moji klinci obožavaju, pa sam tom smjesom punila prepolovljene paprike, a prelivene umakom od jaja i vrhnja te zapečene sa ribanim sirom od kojeg se na vrhu stvorila fina hruskava korica, na podlozi od svježeg paradajza i bosiljka bile su prava delikatesa. Prefina kombinacija okusa, baš onako kako sam zamislila 😀 Uz prilog od pirjane riže i miješanu sezonsku salatu zapečene punjene paprike su bile ručak kojim su svi bili oduševljeni i za stolom se čulo samo ‘mmmmmm finooo’ 🙂

Potrebno:

  • 500 g mljevenog purećeg mesa
  • 1 luk
  • 1 konzerva crvenog graha
  • 1 mala konzerva kukuruza
  • 2-3 dl domaćeg paradajza (ili žlica, dvije koncentrata)
  • malo ketchupa
  • 3 žličice mljevene crvene paprike (ako volite ljuto i ako djeca nisu za stolom, slobodno ubacite i malo chilija)
  • origano, vegeta, papar, sol
  • žute paprike babure
  • 3-4 paradajza
  • 2 jaja, 3 žlice kiselog vrhnja (za preljev)
  • 150 g ribanog sira trapista

Priprema:

  1. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk, dodati meso i uz miješanje ga usitniti i popržiti.
  2. Začiniti po želji, dodati rajčicu, ketchup i malo vode pa pirjati 20-tak minuta.
  3. Na kraju umiješati ocijeđeni grah i kukuruz.
  4. Paprike prepoloviti, a ako su male i debele (niske) onda im samo odrezati vrh.
  5. Pjenjačom umutiti jaja i kiselo vrhnje, povegetiti ili posoliti.
  6. Posložiti ih u lim premazan maslacem i napuniti nadjevom. Po svakoj paprici rasporediti žlicom malo umaka od jaja i vrhnja, posipati sirom.
  7. Rajčicu sitno narezati i rasporediti oko paprika, dodati i bosiljak.
  8. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 min dok se paprike ne zapeku i ne omekšaju i dok se na vrhu ne stvori zlaćana korica.

Poslužiti uz pirjanu rižu i miješanu salatu po želji. Čaša finog bijelog vina, rashlađenog na pravu temperaturu idealno će ‘sjesti’ kao točka na ‘i’ ovog prefinog ljetnog ručka 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (3)

  • Milena

    Sviđa mi se ovo jelo, nije komplicirano, a sigurna sam da je fino. Pozdrav.

  • Sturgeon Surgeon

    E sad mi se to jede!

  • mario

    jelo Izgleda fantastično, ne valja gladan gledati ove recepte i slike 🙂

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Balkansko pečenje

Evo i ova je nedjelja došla svome kraju. Zanimljiva i za mene radna nedjelja 😉 Konačno sam sjela nakon gotovo ...

Proljetna juha od mladog graška

Sezona graška je na vrhuncu i svi ljubitelji ovih slatkih zelenih kuglica su konačno došli na svoje. Sjećam se da ...

Mesna rolada sa rižom

Uvijek kada mi se dogodi da ostanem bez ideje što skuhati za ručak, posegnem za nekom od svojih knjiga kuharica ...

Flute

Vjerujem da velika većina nas ima određena omiljena i omražena jela iz djetinjstva. Kako se moja baka udala za moga ...

Krumpir sa špekom

Ako ste se slučajno našli u situaciji da stvarno ne znate što skuhati (kao ja danas) probajte s ovim jelom. ...

Punjene mesne rolice u umaku od vrhnja

Iako je vani nesnosno vruće, ručak se spremiti mora 😉 Obično nedjeljom spremam nekakva pečenja za koja mi treba malo ...