OLYMPUS DIGITAL CAMERANakon što sam nedavno nabavila kalup za kuglof, kuglofiranje je kod nas doma postala svakodtjedna pojava pa smo tako do sada isprobali dosta različitih verzija ovog finog kolača. I ne samo to, probali smo ga i u mesnoj varijanti i također je ispao odlično. No, to je tema nekog slijedećeg posta 😉 Danas ću vam pisati o čokoladnom kuglofu. Ustvari, o sočnom kuglofu izrazito žute boje koju su mu dala domaća jajca jedne bakice s pijace, unutar kojeg su se našle čokoladne kuglice koje se naprosto tope u ustima naročito ako nemate strpljenja čekati da se kuglof ohladi pa ga režete još vrućeg 🙂 Kada se sve skupa začini preljevom od čokolade i hrskavim ukrasnim kuglicama, dojam je jednostavno savršen i ovo postaje vrhunska slastica u kojoj će podjednako uživati i stariji i mlađi ukućani. Kod kuglofa je odlično to što se ne morate slijepo držati recepta, naročito na kraju, pa ga tako možete i ne morate zaliti čokoladom, možete recimo u njega staviti grožđice namočene u rum ili npr. sočne višnje ili prve trešnje. Izbor je na vama i samo o vašoj domišljatosti ovisi kakvog će okusa biti vaš kuglof. Što god radili i za koju god se verziju se odlučili, ispast će vam super jer će biti po vašem guštu 😉

Potrebno:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA45 dag glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog instant kvasca
  • 10 dag šećera
  • 15 dag otopljenog maslaca
  • 1 dl toplog mlijeka
  • prstohvat soli
  • 1 vanilin šećer
  • 1 cijelo jaje
  • 6 žumanjaka
  • žlica ruma
  • čokoladne strugotine ili kuglice, ili višnje iz kompota ili grožđice (cca 10-15 dag)

Priprema:

  1. Pomiješati sve suhe sastojke, dodati čokoladu i promiješati. U sredini napraviti udubinu u koju treba razbiti jaja, dodati i otopljeni maslac i mlijeko pa uz pomoć miksera sa spiralama ili nastavkom za tijesta, umiksati kompaktno srednje tvrdo tijesto.
  2. Istresti ga tada na radnu površinu i brzo premijesiti rukama (brzo zato kako se čokolada ne bi topila pod prstima), oblikovati valjak pa ga premjestiti u kalup za kuglof koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Pokriti ubrusom i pustiti na toplome da se diže tako dugo dok ne popuni cijeli kalup, gotovo do vrha. To će potrajati nekih 30 minuta.
  3. Peći kuglof u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 45 minuta.
  4. Kuglof ohladiti u kalupu pa ga istresti iz kalupa i po želji preliti čokoladnom glazurom. Ako vam se dogodi da pri istresanju kuglofa iz kalupa imate problema i kuglof jednostavno ne želi ispasti, malo ga samo rukama uz robove probajte odvojiti cijelom dužinom, samo oprezno i tada ga okrenite i istresite.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Kiflice sa šunkom

Danas nas je naša draga baka za večeru odlučila počastiti svojim finim kiflicama sa ...

Integralni kruh

Integralni kruh ili kako ga moji klinci zovu, zdravi kruh, u zadnje vrijeme radim ...

Bagels peciva

Čitajući nedavno jedan članak o restoranima i gostionicama u Beču, po prvi put sam ...

Fritule sa bundevom kao neodoljiva jesenska poslastica

U ritmu jeseni koja nas ove godine časti neobično lijepim i sunčanim danima, te ...

Domaći kukuruzni kruh (iz pekača)

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca Kruh jedemo svaki dan i navikli smo ga ...

Šunka u kruhu

Šunka u kruhu nezaobilazan je klasik uskršnjeg stola u mnogim domovima kontinentalne Hrvatske, pa ...