Slane palačinke sa sirom i šunkom

Budući smo za ručak danas imali tako, pomalo ‘siromašno’ šuć-muć jelo, za večeru sam baš poželjela pojesti nešto slano, konkretno. A i djeca i suprug također. Odluka je pala na ovu, do sad još neisprobanu kombinaciju i ispalo je super. Napravila sam tijesto malo gušće nego za klasične palačinke (uz dodatak praška za pecivo), umiješala sam u njega sitno narezanu šunku u ovitku i naribani sir i na malo ulja pržila male slane debele palačinke koje su se tijekom pečenja lijepo digle i bile su baš podatne i mekane. Uz svježi kravlji sir, kiselo vrhnje i domaći ajvar ovo je bila večera za prste polizati!

Potrebno:

• brašno
• pola praška za pecivo
• 2 jaja
• mlijeko
• vegeta, sol, papar
• malo naribanog sira trapista
• 10 dag tanko narezane i na sitno nasjeckane šunke u ovitku

Priprema:

1. Pjenjačom pomiješati sve sastojke kao za palačinke, samo malo gušće. Namjerno nisam stavljala omjere jer za palačinke ih niti nemam i nikad ne radim po receptu, a nisu ni toliko bitni za uspjeh recepta. Ja prvo izmješam jaja, pa postepeno uz miješanje dodajem brašno i naizmjence mlijeko.
2. U umućenu smjesu dodati naribani sir i šunku, izmješati, pa na vruće ulje izlijevati manje palačinke i pržiti sa svake strane dok ne porumene.
3. Ocijediti na papirnom ubrusu suvišnu masnoću i poslužiti uz kravlji sir i ajvar.

Dobar tek!

Print