Slane palačinke s tikvicama

Evo još jedne ideje kako potrošiti tikvice. Kada bolje razmislim, trebala sam ovih zadnjih par recepata objaviti pod brojevima, nešto kao npr. Tkivice vol.1, Tikvice vol.2… 😉 Uglavnom, ne odustajem i dalje tikvice ubacujem gdje god mogu. Tako sam za sinoćnju večeru napravila ove fine slane paličinke s tikvicama. I ispale su super. Ono što me najviše razveselilo, klinci su bili oduševljeni. Nisam ih ispekla puno, tek toliko za probu, a oni kad su navalili, pojeli su skoro sve, tako da smo suprug i ja imali dijetnu večeru i probali samo ‘p’ od palačinki 😀

Ovakve slične palačinke sam već radila, samo što u tijesto nisam stavljala tikvice. Idealno pašu uz razne umake i namaze tipa: ketchup, majoneza, domaći ajvar, kiselo vrhnje a i kiseli kvašeni krastavci su dobro došli. Možete ih napraviti i iskoristiti kao prilog uz neko konkretnije jelo, ili kao lagani ljetni ručak uz hrpu salate npr. i neku finu gustu juhu, kao doručak možda ili ovako kao mi, za večeru 😉

Slane palačinke s tikvicama su doista jednostavne za izradu i nećete puno pogriješiti ako imate malo manje ili više tikvice. Isto tako, ništa se neće dogoditi ako je smjesa malo rijeđa ili malo gušća. Recept je vrlo prilagodljiv, pa tako u smjesu možete dodati suhe naraske po želji, a mogu se napraviti i bez njih.

Slane palačinke s tikvicama – recept

POTREBNO:

• 2 jaja
• 300 g brašna
• 300 ml mlijeka
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 100 suhe šunke
• 200 g ribane tikvice

PRIPREMA:

1. Pjenjačom umutiti tijesto malo gušće nego za palačinke.
2. U smjesu dodati prethodno naribanu i ocijeđenu tikvicu, te narezanu šunku.
3. Na vruće ulje izljevati manje količine smjese, pa ih peći s obje strane dok lijepo ne porumene. Okretati ih možete plastičnom ravnom četvrtastom žlicom jer su dosta debele pa ih je nespretno vilicom okrenuti.
4. Pečene palačinke ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće.

Poslužti uz umake po želji: ajvar, ketchup, kiselo vrhnje, majonezu…

Dobar tek!

Recept u slikama: