Portokalopita tradicionalna je grčka slastica, u osnovi pita s narančama koja se radi na jedinstven i zanimljiv način. Naime, tanke kore za savijače se najprije dobro posuše, zatim izmrve, a tek potom se miješaju sa ostalim sastojcima. Ono što je super kod ovog recepta je to što se sve može pripremiti u blenderu! Jednostavno, brzo i jaaaako ukusno.

Portokalopita svoje ime može zahvaliti upravo narančama. Jer, na grčkom jeziku πορτοκάλι (portokali) znači naranča! I vjerujte, ovo je definitivno kolač sa najviše naranči koji sam ikad napravila. U njega, što u obliku pulpe, što u obliku soka ide čak 8 naranči. Zvuči puno na prvu, ali taj se okus naranči tako fino uklapa u cijelu tu priču.

Portokalopita se radi sa tankim korama za savijače. No, ovdje se u te tanke kore ništa ne zamata kako je to obično slučaj sa pitama na koje smo navikli. Ovdje se tanke kore prvo posuše, pa onda sve ostalo. Jako neobično i totalno fora. Probajte što prije. Ako ste ljubitelji naranči, ovaj će vas kolač doslovno ‘izuti iz cipela’!!!

Portokalopita

Portokalopita – recept

POTREBNO:

Za šećerni sirup:

  • 5 naranči
  • 500 g šećera
  • voda (doliti onoliko vode k iscijeđenom soku od naranči tako da zajedno bude 800 ml)

Za smjesu pite:

  • 450 g tankih kora savijače
  • 4 jaja
  • 3 naranče
  • 200 g grčkog jogurta
  • 200 ml ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

PRIPREMA:

  1. Najprije skuhati sirup za zaljevanje pečene pite. Iscijediti 4 naranče i izliti iscijeđeni sok u mjernu posudu. Sada u tu posudu doliti vode toliko da sve skupa bude 800 ml. Izliti sve u posudu za kuhanje, dodati šećer. Preostalu naranču narezati na kriške i dodati u lonac. Pustiti da zakuha. Neka sirup vrije 15-tak minuta. Tada ga isključiti i staviti na stranu da se hladi.
  2. Tanke kore savijati u lepezu, nafaltati ih i tako nafaltane stavljati jednu do druge u lim za pečenje. Neka ne budu prejako stisnute. Sušiti ih u pećnici zagrijanoj na 150*C 1 sat. Kore ne bi smjele jako požutjeti, nego se baš posušiti. Nakon sušenja malo ih prohladiti, pa izmrviti rukama što sitnije.
  3. Za smjesu u koju ćemo dodati izmrvljene kore treba najprije očistiti 3 naranče od kore i nasjeći ih na manje komade. Staviti u blender zajedno sa predviđenom količinom šećera i vanilin šećerom pa izblendati. Zatim dodati u blender sve preostale namirnice: jaja, jogurti, ulje, mlijeko i prašak za pecivo pa još jednom kratko izblendati. Prebaciti nakon toga smjesu u veću posudu.
  4. Izmiksanoj smjesi polako dodavati malo po malo izmrvljene kore i dobro sve promiješati. Nikako nemojte dodati sve kore odjednom jer čete tada jako teško sve izmiješati.
  5. U namašćen i pobrašnjen lim za pečenje izliti sve skupa, poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 30 minuta.
  6. Još vruću piti zaliti ohlađenim sirupom i pustiti da stoji najmanje 30 minuta dok se sav sirup ne upije.
  7. Dobro sve rashladiti i poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

  • Odgovori

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica


Pročitajte na ReciPeci i …

Bagels peciva sa rupom i sjemenkama idealna za sendviče!

Bagels peciva su nešto za što ste sigurno puno puta čuli u raznim američkim ...

Međimurska zlevanka

Zlevanka je tradicionalno jelo Međimurskog kraja koje će vam, ako slučajno svratite u našu ...

Kroštule – okus tradicije za sve generacije

Kroštule, ti slatki, mirisni i posebno hrskavi zalogaji zadovoljstva koji će razgaliti svako nepce, ...

Kiseljenje cikle

Kada netko spomene ciklu sigurno vam je prva reakcija kao i meni da je ...

Zapečena piletina s 4 vrste sira – ručak za prste polizati!

Kuhanje i boravak u kuhinji te osmišljavanje novih jela i davanje ruha nekim starim ...

Piletina na baskijski način

Ponekad doista nije lako odlučiti što skuhati za ručak. Svaki puta kada sam i ...