Dosta sam toga već o riži napisala u Stranicama pa se ovdje neću ponavljati. Uglavnom, pirjana ili kako je ja još volim zvati ‘dinstana’ riža spada u jedan od omiljenih priloga koji često radim. Jedostavna je, gotova za čas i iznimno lagana…baš kako treba biti uz neko pečenje. Način na koji pirjam ovakvu rižu mi je predložila moja svekrva i uspjeva uvijek savršeno. Bitan je naime, omjer riže i vode, i kad to postignete čak ni miješanje nije potrebno.
Potrebno:
- veća šalica riže
- 4 iste takve šalice vode
- 1 manji luk
- malo ulja vegeta, sol, papar
Priprema:
- Na ulju kratko popržiti nasjeckani luk, dodati rižu, promiješati i pržiti dok ne postane staklasto prozirna (na taj način upije slatkoću luka i kasnije se ne lijepi).
- Odmah doliti svu količinu vode, promiješati, začiniti po volji pa poklopljeno kuhati na tihoj vatri oko 15 minuta.
- Isključiti vatru, promiješati, eventualno dodati malo vode ako je riža suviše upila pa pustiti da odstoji najmanje 15 min prije posluživanja.
Odlično paše uz sve vrste pečenja, bilo da su sa umacima ili bez.
Prikaži komentare (0)