Vruće je i ljeto je na svom početku pokazalo svoje najljepše i najtoplije lice. Nekima to paše, nekima i ne, ali uvijek će biti onih koji će naći nešto manjkavo u svakom godišnjem dobu. Meni osobno je proljeće najljepše godišnje doba, ali ljeto je tu odmah iza njega i baš mi paše. A i klincima pogotovo. Nema suvišne odjeće, nema oblačenja po pola sata prije nego se ide van, slobodno i nesputano, bosonogo – ma baš uživamo u ljetu. Kroz ljeto mi je možda najgore boraviti u kuhinji, ali dobar ventilator i to riješava 😉 Ljetni kolači i deserti koji se ne pripremaju dugo a osvježavaju su zato idealni i uvijek dobro došli. Ove preslatke ljetne košarice su ustvari obična voćna salata na podlozi od kreme kao za tiramisu i sa malo šlaga, naravno sve fino upakirano u hruskave košarice od tankih kora. Mislite da ih je teško napraviti? Varate se! Ideju za košarice mi je dala moja sestrična Kiki (hvala Kiki 🙂 ) i nešto slično nam je ona jednom prilikom poslužila. Radi se o običnim tankim korama za savijače koje se izrežu na kvadrate, svaki kvadrat se preklopi drugim istim takvim kvadratom, premaže se uljem i nagura u kalupe za muffine kako bi se dobio oblik košarice. Peku se jako kratko dok se ne stvrdnu, doslovce nekoliko minuta i to je to! Punite ih čim god želite ali ideja je odlična a okus fenomenalan. Fina krema, osvježavajuća voćna salata i hruskavi komadići – predivno nešto. Ove se košarice poslužuju i konzumiraju odmah, jer se stajanjem košarica razmoći od svog sadržaja i izgubi formu. Probajte, svidjet će vam se, sigurna sam 🙂
Potrebno:
- tanke kore za savijače
- 4 žumanjka
- 14 dag šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 50 dag sira mascarpone (ili običnog bijelog sira)
- 250 ml vrhnja za šlag
- voće za voćnu salatu po želji (jabuka, breskva, kivi, kompot…)
- 250 ml vrhnja za šlag (za poslužiti s vrha košarica)
Priprema:
Kore izrezati na manje kvadrate (od jedne kore ispadne 12 kvadrata). Svaki kvadrat premazati kistom s uljem pa preklopiti s drugim kvadratom iste veličine ali tako da ga posložite unakrsno (vidi sliku)- Složiti kvadrate u kalupe za muffine lagano pritiskajući prstima kako bi se oblikovale košarice.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 200℃ nekoliko minuta (4-5 min) dok košarice ne porumene.
- Izvaditi ih i ohladiti.
- Skuhati kremu od žumanjaka i šećera, ohladiti ju pa dodati mascarpone i tučeno vrhnje za šlag.
- Voće nasjeckati i napraviti voćnu salatu uz dodatak ili soka od kompota ili limunovog soka)
- Košarice puniti prvo kremom, pa voćnom salatom i ukrasiti šlagom i višnjama iz kompota. Poslužiti i jesti odmah!
Dobar tek!
Pssst! Košarice možete ispeći dan ranije i čuvati ih na prozračnom mjestu do posluživanja. Sve dok ih ne napunite neće povlažniti 😉 Zato je ovo idealan ljetni desert s kojim se neće puno namučiti a sigurno ćete oduševiti drage goste.
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)