Muffini s kruškama i grožđem

Muffini su nekako postali toliko uobičajeni kod nas doma da mi je pisati o njima pomalo i dosadno. No, s obzirom da je sezona krušaka u punom jeku a i grožđe se počelo brati, odlučih jednim običnim muffinima dati jedno predjesensko novo ruho. Kako svoje čokoladne muffine (recept OVDJE) radi sočnosti vrlo često radim sa ribanom jabukom, palo mi je na pamet isto to uraditi sa kruškama. Jer, tako su sočne, mirisne i meke da se ubacivanje mekane kaše od krušaka pokazalo u ovom slučaju punim pogotkom. Taj dan mi je usfalilo i brašna pa sam ubacila malo grisa i sve skupa završila bobicama plavog grožđa. E sad, budući da sam ja prilično iskreno biće i ne volim napisati da je super nešto što mi stvarno nije super, tako ću vam i za ovo grožđe u muffinima (ali pretpostavljam i u bilo kojoj drugoj pečenoj varijanti kolača) reći da nije ni malo dobra ideja. Zašto? Pa zato što su bobice uslijed vrućine pečenja usahnule a iza sebe u muffinu ostavile samo kožicu i košticu koja iako je sitna smeta i ostavlja dojam kao da jedeš muffin s kamenčićima. I zato, ako ne volite jesti kamenčiće a ako volite grožđe obavezno prije pečenja bobica treba iz njih izvaditi koštice. Naravno, bit će to lakše ako koristite sortu grožđa koje ima veće bobice. Grožđe je inače, uz prije spomenutu krušku, dalo muffinima jako dobar okus i savršenu sočnost i ovo je definitivno nešto što trebate probati. Bar sad, dok je sezona 😉 Evo recepta:

Potrebno:

• 3 jaja
• 2 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• 15 dag šećera
• 20 dag brašna
• 4 žlice grisa
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1-2 veće zrele kruške
• šaka, dvije bobica grožđa

Priprema:

1. U jednoj posudi posebno izmiješati suhe sastojke a u drugoj miksati jaja, ulje i mlijeko. Pomiješati mokre i suhe sastojke miskserom i na kraju dodati kašu od kruške (kruška ako je jako zrela će se bez problema moći zdrobiti vilicom).
2. Puniti košarice do 3/4 visine, posipati bobicama grožđa i peći u pećnici na 200ºC 25 min.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print