Međimurski kruheki

Evo jednog izvornog međimurskog recepta za čokoladne kolačiće. Dobila sam ga od moje svekrve  koja je aktivna u međimurskoj udruzi ‘Zlatne ruke’ pa je njoj recept proslijedila jedna gospođa iz te udruge. Izgledom i okusom ovi kolačići podsjećaju na sveprisutne krašuljke ali kad zagrizete odmah primjetite veeeeliku razliku. Ovi kolačići su toliko podatni i mekani iznutra da se to ne može opisati. Jednostavno ih morate probati :). A kada ih probate sigurno će vam postati omiljeni sitni kolači kakvi se najčešće peku kada nas sve skupa zahvati božićni duh u vrijeme adventa. Prilikom pečenja na površini ispucaju pa izgledom podsjećaju na male kruščiće. Po mom skromnom mišljenju još su jednostavniji za pripremu od krašuljaka, jer ništa nije potrebno sjeckati. Svi sastojci su suhi i brašnasti. Jedino se orasi moraju samljeti ali i s tim ste gotovi za čas. Ja sam se jučer prvi put okušala u izradi ovih kolačića, i u zadnji tren sam shvatila da nemam dovoljno čokolade u prahu pa sam bila prisiljena naribati dodatno čokoladu za kuhanje. Zbog toga su mi očito i ispali malo mekši pa su se onako ‘razišli’ prilikom pečenja. Ali okusom su prepreeeefini. Probajte!

Potrebno:

• 3 jaja
• 15 dag šećera u prahu
• 20 dag čokolade u prahu
• 25 dag mljevenih oraha
• 7 žlica oštrog brašna
• 1/2 praška za pecivo

Priprema:

1. Miksati jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodavati postepeno sve sastojke osim oraha.
2. Orahe na kraju kuhačom umiješati u smjesu.
3. Pripremiti dva tanjura: u  jedan staviti 10 dag šećera u prahu (obavezno prosijati!) a u drugi 2 dl ulja (u koji ćete namakati ruke prilikom valjanja kuglica)
4. Rukom uzimati manju količinu smjese, pa valjati kuglice koje zatim treba dobro uvaljati u šećer u prahu a potom ih slagati na veliki lim na papir za pečenje u malim razmacima jer će se prilikom pečenja podići. Obavezno prije nego počnete valjati kuglice, ruke svaki put dobro namočite u tanjur s uljem jer će ih inače biti nemoguće napraviti. To je popriličo ‘zmazan’ posao, sve se lijepi i ne izgleda nimalo uredno, ali krajnji je rezultat savršen pa se isplati 😉
5. Peći u pećnici točno 10 min na 180℃. Malo ohladiti na limu pa ih spremiti u kutije s poklopcem. Jako je bitno da se ne peku niti malo duže od toga jer će biti pretvrdi.

Napomena: umjesto oraha možete upotrijebiti i mljevene lješnjake.

Print