Kukuruzna zlevanka sa orasima

Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga

Zlevanka je tradicionalno međimursko jelo, jednostavno za napraviti a tako fino i ukusno. Zlevanki ima raznih varijanti: može se raditi samo sa pšeničnim brašnom, može biti samo sa jednim jajetom, može biti bez praška za pecivo i vjerovatno bi se svaka domaćica mogla zakleti da je baš njezina zlevanka ili zlevka najbolja i izvorna. Također se zlevanke mogu peći u slatkoj ili slanoj varijanti, sa raznim nadjevima: od voća, kompota, sira, vrhnja ili pak kao ova danas za koju nam Tanja šalje recept, sa orasima. Ova Tanjina zlevanka je nešto toliko dobro, fino i sočno da to jednostavno morate probati. I da, doista je ‘moćna’ kak bi to Međimurci rekli, jer u nju ide stvarno puno kiselog vrhnja, jaja i oraha. Što se pripreme tiče, jednostavna je jako, i gotova doista za čas. Evo recepta:

POTREBNO:

• 3 jaja
• 1 šalica (srednja, cca 1,5 dl) oštrog brašna
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 1/2 l kiselog mlijeka
• 2 žlice kis. vrhnja
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica soli
• 30 dag mljevenih oraha
• 1 šalica šećera

Za preljev:

• 3 jaja
• 5 žlica šećera (ili manje)
• 2 vanilin šećera
• 1/2 l kiselog vrhnja

PRIPREMA:

1. Miksati jaja sa vrhnjem, kiselim mlijekom, praškom za pecivo i obje vrste brašna. Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim srednje veličine.
2. Na to staviti puno (cca 30 dag ili više) mljevenih oraha pomiješanih sa šalicom šećera. Posipati ravnomjerno rukom.
3. Na kraju sve to preliti preljevom od jaja, šećera i vrhnja.
4. Peći u pećnici na 180℃ oko 35 min dok zlevanka ne porumeni. Pečenu po želji možete premazati sa još malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Print