Kada kuhamo ručak, priprema priloga uz glavno jelo često ostane onako, po strani i ne da nam se razmišljati o tome. I zato se uz pohance ili kave pečene kobasice ili bilo kakvo drugo meso često kao prilog nađe pire ili pečeni krumpir. No, oko priloga se valja malo potruditi jer upravo prilog može obogatiti svako jelo. Takvo je jelo upravo kelj na lešo s krumpirom. Prilog sličan klasičnoj i sveprisutnoj blitvi s krumpirom, a opet okusom malo drugačiji. Kelj je kao namirnica također češće dostupniji u kontinentalnom dijelu Hrvatske i češće ga možemo naći i na tržnicima i u trgovačkim centrima na odijelu sa voćem i povrćem.
Ako kojim slučajem niste ljubitelj kelja, onda je kelj na lešo s krumpirom pravi odabir. Jer, u ovom se jelu onaj specifični, pomalo opori okus kelja uopće ne osjeti. Ovo je također prilog pun korisnih nutrijenata. Jer, i kelj i krumpir se kratko termički obrađuju kuhanjem pa te namirnice ne izgube mnogo na svojoj vrijednosti, kao npr. pečenjem ili prženjem u ulju. A u kombinaciji sa maslinovim uljem i češnjakom dobijemo pravo bogatsvo okusa koje će zaokružiti i upotpuniti svako mesno ili riblje glavno jelo.
Kelj na lešo s krumpirom – recept
POTREBNO:
- 1/2 glavice kelja
- 4-5 krumpira
- 150 ml maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar, ružmarin, majčina dušica
PRIPREMA:
- Krumpir oguliti i izrezati na kocke srednje veličine pa ga skuhati u posoljenoj vodi. Kad je kuhano, ocijediti.
- Kelj narezati na šire rezance pa ga vrlo kratko blanširati u kipućoj posoljenoj vodi. Kad je blanširano, ocijediti.
- U većoj tavi zagrijati maslinovo ulje i sitno sjeckani češnjak, dodati odmah prokuhani krumpir i kelj, začiniti i dobro sve izmiješati. Po potrebi dodati još malo ulja ili vode u kojoj se kuhalo povrće ako primjetite da je presuho.
- Poslužiti kao prilog uz mesno pečenje ili ribu.
- Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)