Zagrebačke kocke i Punč kocke

Recepti iz bilježnice bake Ane – kremasti kolači

ZAGREBAČKE KOCKE – Ovdje pogledajte postupak pripreme i rezultat 😉

Tijesto:

• 5 jaja
• 25 dag šećera
• 20 dag brašna
• 1 šalica vode
• 2 žlice kakaoa
• 1/2 praška za pecivo

Krema:

Od 1 l mlijeka odvojiti 3 dl, a ostalo kuhati. U 3 dl mlijeka staviti 15 dag brašna i 6 žumanjaka te ukuhati u kipuće mlijeko. Kad se ohladi umiješati margarin izrađen s 15 dag šećera u prahu.

Šaum:

6 bjelanjaka tući sa 30 dag šećera na pari. Gore staviti čokoladnu glazuru.

Više o receptima iz bakine bilježnice pročitajte ovdje…

PUNČ KOCKE

Tijesto:

• 4 žutanjka
• 20 dag šećera
• 15 dag margarina
• 17 dag oraha
• 20 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 dl mlijeka
• snijeg od 5 bjelanjaka

Miksati prvo žumanjke sa šećerom i omekšalim margarinom, pa dodati ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peć oko 30 min na 175℃.

Preliv:

• 20 dag šećera
• 1 dl vode
• 1 dl ruma
• sok od 1 limuna

Sve prokuhati, a rum staviti na kraju.

Gotov kolač preliti sirupom i staviti gore čokoladnu glazuru.

Print