Galette sa šljivamaGalette sa šljivama su jednostavna i prefina slastica od prhkog tijesta koja u kombinaciji sa sezonskim voćem daje fantastičan okus. To znači da ovu slasticu francuskog porijekla možete pripremiti sa kojom god vrstom voća želite, a s obzirom da su trenutno šljive te kojih u ljetno doba ima u izobilju, odlučih ih iskorisiti u ovom jednostavnom kolaču. Galette su ustvari francuski izraz za pecivo/kolač/tijesto rustikalnog izgleda kojemu je osnova prhko tijesto koje se nadjeva voćem (ili nekim drugim nadjevom), a priprema se tako da mu se rubovi savinu prema unutra te ga možete napraviti u okrugloj ili pak četvrtastoj varijanti. Galette sa šljivama su super jednostavne za pripremu, a odlično je i to što se ne morate zamarati s tim kako ovaj kolač u konačnici izgleda te da li je pravilnog oblika – što rustikalnije, to bolje 😉 Galette se u francuskoj kuhinji mogu naći u raznim oblicima i sa raznim punjenjima te sve zavisi u kojoj se pokrajini pripremaju. Po svojem je imenu nekako najpoznatiji Galette des Rois – kraljevska pita od lisnatog tijesta s punjenjem od vanilije i badema koja se u Francuskoj tradicionalno priprema za blagdan Sveta tri kralja. No, ova naša današnja Galette sa šljivama nema baš nikakve sličnosti sa slavnom Roisicom, ali je zato ukusna do bola i vjerujte da ćete je smazati za tili čas još i prije nego se ohladi 😉

Galette sa šljivamaGalette sa šljivama

POTREBNO:

Za prhko tijesto:

  • 400 g brašna
  • 200 g maslaca
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1/2 dl hladne vode
  • 3 žlice šećera
  • prstohvat soli

Za nadjev:

  • 1 kg plavih šljiva
  • žlica brašna
  • žlica gustina
  • 3 žlice šećera + vanilin šećer
  • žlica mljevenih badema ili lješnjaka

Za premaz: 3 žlice domaćeg šekmeza od šljiva

PRIPREMA:

  1. Za tijesto pomiješati brašno, šećer i sol u većoj posudi. Dodati maslac izrezan na komadiće, kiselo vrhnje i vodu pa umijesiti prhko tijesto. Omotati ga folijom i pospremiti na hladno na 20-tak minuta.
  2. Dok se tijesto hladi pripremiti šljive – oprati ih i izvaditi im koštice te ih izrezati na četvrtine. Pomiješati u posudici brašno, gustin, bademe, šećer i vanilin šećer.
  3. Odstajalo tijesto razvaljati tanko preko papira za pečenje na veličinu veću za 10 cm od željene veličine kolača ili lima u kojem će se kolač peći.
  4. Sredinu tijesta posipati mješavinom brašna, gustina, šećera i badema, pa preko toga složiti šljive jednu uz drugu. Rubove tijesta prebaciti prema unutra preko šljiva, te tako formiran kolač prebaciti u lim za pečenje. Rubove tijesta premazati umućenim jajetom te peći u pečnici na 180ºC 35-40 minuta. Još vrući kolač premazati pekmezom od šljiva i pustiti da se ohladi.
  5. Poslužiti rezano na komade željene veličine.

Dobar tek!

Recept u slikama:

(Fotografije posluženog jela na pladnjevima  Beehive !)

Umijesiti prhko tijestoRazvaljati tijesto, posipati brašnom, bademima i šećeromSložiti zatim šljive...Preklopiti slobodne rubove prema unutraIspećiPremazati pekmezom od šljiva...Galette sa šljivama!

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Prije nekoliko godina sam prvi put napravila jednostavni puding kolač s rupama koji nas ...

Čudo od jednog jajeta – The One Egg cake

Čudo od jednog jajeta definitivno je jedan od onih kolača čiji recept većina naših ...

Čokoladni tart – savršena čokoladna fantazija

Čokoladni tart predivan je čokoladni desert od prhkog tijesta i savršeno mekog čokoladnog punjenja. ...

Kolač od riže – jednostavni starinski kolač

Kolač od riže pravi je starinski kolač kakve su nekad davno naše bake često ...

Mileram torta – kremasto savršenstvo okusa

Mileram torta doista je jedno kremasto savršenstvo koje nepcu daruje predivan blagi okus bogate ...