Galette sa šljivamaGalette sa šljivama su jednostavna i prefina slastica od prhkog tijesta koja u kombinaciji sa sezonskim voćem daje fantastičan okus. To znači da ovu slasticu francuskog porijekla možete pripremiti sa kojom god vrstom voća želite, a s obzirom da su trenutno šljive te kojih u ljetno doba ima u izobilju, odlučih ih iskorisiti u ovom jednostavnom kolaču. Galette su ustvari francuski izraz za pecivo/kolač/tijesto rustikalnog izgleda kojemu je osnova prhko tijesto koje se nadjeva voćem (ili nekim drugim nadjevom), a priprema se tako da mu se rubovi savinu prema unutra te ga možete napraviti u okrugloj ili pak četvrtastoj varijanti. Galette sa šljivama su super jednostavne za pripremu, a odlično je i to što se ne morate zamarati s tim kako ovaj kolač u konačnici izgleda te da li je pravilnog oblika – što rustikalnije, to bolje 😉 Galette se u francuskoj kuhinji mogu naći u raznim oblicima i sa raznim punjenjima te sve zavisi u kojoj se pokrajini pripremaju. Po svojem je imenu nekako najpoznatiji Galette des Rois – kraljevska pita od lisnatog tijesta s punjenjem od vanilije i badema koja se u Francuskoj tradicionalno priprema za blagdan Sveta tri kralja. No, ova naša današnja Galette sa šljivama nema baš nikakve sličnosti sa slavnom Roisicom, ali je zato ukusna do bola i vjerujte da ćete je smazati za tili čas još i prije nego se ohladi 😉

Galette sa šljivamaGalette sa šljivama

POTREBNO:

Za prhko tijesto:

  • 400 g brašna
  • 200 g maslaca
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1/2 dl hladne vode
  • 3 žlice šećera
  • prstohvat soli

Za nadjev:

  • 1 kg plavih šljiva
  • žlica brašna
  • žlica gustina
  • 3 žlice šećera + vanilin šećer
  • žlica mljevenih badema ili lješnjaka

Za premaz: 3 žlice domaćeg šekmeza od šljiva

PRIPREMA:

  1. Za tijesto pomiješati brašno, šećer i sol u većoj posudi. Dodati maslac izrezan na komadiće, kiselo vrhnje i vodu pa umijesiti prhko tijesto. Omotati ga folijom i pospremiti na hladno na 20-tak minuta.
  2. Dok se tijesto hladi pripremiti šljive – oprati ih i izvaditi im koštice te ih izrezati na četvrtine. Pomiješati u posudici brašno, gustin, bademe, šećer i vanilin šećer.
  3. Odstajalo tijesto razvaljati tanko preko papira za pečenje na veličinu veću za 10 cm od željene veličine kolača ili lima u kojem će se kolač peći.
  4. Sredinu tijesta posipati mješavinom brašna, gustina, šećera i badema, pa preko toga složiti šljive jednu uz drugu. Rubove tijesta prebaciti prema unutra preko šljiva, te tako formiran kolač prebaciti u lim za pečenje. Rubove tijesta premazati umućenim jajetom te peći u pečnici na 180ºC 35-40 minuta. Još vrući kolač premazati pekmezom od šljiva i pustiti da se ohladi.
  5. Poslužiti rezano na komade željene veličine.

Dobar tek!

Recept u slikama:

(Fotografije posluženog jela na pladnjevima  Beehive !)

Umijesiti prhko tijestoRazvaljati tijesto, posipati brašnom, bademima i šećeromSložiti zatim šljive...Preklopiti slobodne rubove prema unutraIspećiPremazati pekmezom od šljiva...Galette sa šljivama!

Oznake:

  • Prikaži komentare (0)

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Novogodišnje grožđe

Euforija oko božićnih priprema i pečenja božićnih kolača lagano se stišala, vjerujem da smo ...

Slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem

Palačinke su nešto toliko često u mojoj kuhinji da ih radim automatski kao neki ...

Kremšnite by Tanja

Iako recepte za kremšnite na recipeci već odavno možete naći, poneki novi nikad nije ...

Prhka torta od breskvi

Jednostavna torta koju često pravim jer može stajati u hladnjaku više dana a da ...

Slatka salama sa čokoladom, keksima, orasima i suhim voćem

Kada razmišljam o tome koji će se božićni kolači ispeći, najčešće se vodim za ...