Pizza Calzone ili preklopljena pizza neizostavan je dio jelovnika gotovo svake pizzerije. Dakle, klasična pizza skrivenog nadjeva. Vrsta nadjeva može varirati, no najčešće je to kombinacija rajčice, sira i šunke, iako se i šampinjoni vrlo često uguraju u calzone. Pizza se kod nas doma radi bar jednom tjedno i unatoč tome ne silazi sa trona obožavanog jela već godinama. Nije da se žalim…ja dizano tijesto stvarno obožavam i mijesiti i razvlačiti i na kraju krajeva i jesti 🙂 No ponekad stvarno ima dana kada nemam volje za baš nikakve egzibicije u kuhinji i tada su mi brza rješenja iz dućana u vidu gotovih i već razvaljanih tijesta za dizano/prhko/tanko (ima ih doista svakakvih) odlična opcija.
Ovaj put sam odlučila klince razveseliti večerom u vidu calzone pizze. Priprema calzone pizze na ovaj način doista je peace of cake i sa svime možete biti gotovi za svega 20-tak minuta. Malo umaka od rajčice ili ketchupa, malo šunkice, sira i šampinjona i u tren se stvore male calzone pizze. Nadjev možete obogatiti čime god želite: ako volite ljuto dodajte ljute feferone ili chili, ako volite ribu, dodajte tunjevinu, ako volite samo povrće neka vaše calzone budu samo povrtne 😉
Ovakve preklopljene varijacije pizze radila sam već u sličnom obliku, kao Panceroti (Panzzerotti). Jako je slično, čak im je i nadjev isti, no pancerotti se prže u ulju, a calzone se peče u pećnici. Calzone je također odlična opcija za bilo kakva prijateljska druženja, jer ih možete napraviti gomilu, zatvorene su i njima se ne prljaju prsti prilikom kušanja, a priprema je sasvim jednostavna.
Ovdje ćete također naći i recept za tijesto za pizzu, pa svakako preporučam da probate i tako sa domaćim tijestom. Dizano tijesto za pizzu doista nije problem napraviti i jako je ukusno. Odlično je i to što ga možete umijesiti, pustiti da se digne, premijesiti na onoliko dijelova koliko vam treba i pospremiti u hladnjak do onog trena kada vam bude trebalo 😉 Možete ga naravno odmah oblikovati i peći!
Calzone pizza
POTREBNO:
Za tijesto za pizzu:
- 250 g oštrog brašna
- 250 g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 žličice šećera
- 1 žličica soli
- 4 žlice maslinovog ulja
- 320 ml mlake vode
Za nadjev:
- 400 g šunke, nekoliko komadića kulena
- 400 g sira trapista
- ketchup
- 4-5 šampinjona po želji
- origano, mladi luk…
PRIPREMA:
- Za tijesto za pizzu pomiješati sve suhe sastojke, dodati mokre i umijesiti tijesto. Dobro ga izmijesiti rukama pa staviti u nauljenu poklopljenu posudu da miruje 30-tak minuta dok se ne udvostruči. Tada ga izvaditi na radnu površinu, razvaljati, izrezati u krugove koje treba nadjenuti.
- Svaki krug premazati sa žlicom-dvije ketchupa, posipati ribanom šunkom i sirom, staviti po ploškicu kulena, malo tanko narezanih šampinjona. Sve posipati origanom.
- Preklopiti kako bi nadjev ostao unutar tijesta. Prstima dobro ispritiskati rubove, napraviti polukrug pa vilicom utisnuti rubove još jednom.
- Tako pripremljene pizze peći u pećnici na 200ºC 18 minuta.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)