Budući smo danas cijelo popodne bili na Dravi na kupanju, doma smo došli gladniiii ko nikad 😀 iako smo cijelo popodne nešto grickali i jeli, jer na plažu se naime ide kao na piknik 😉 Pun frižider voća, pića i inih grickalica, ali cijelo popodnevno trčanje po vodi, bacanje kamenčića i kopanje tunela učinilo je svoje. Stoga sam nam složila poprilično kaloričnu večeru kakvu inače rijetko kad slažem. Obično za večeru jedemo nešto lagano – namaze sa mlijekom ili cornflakese i slično, pa nam je svima ova promjena dobro došla. Pohani (pečeni) kruh je hrana koja se kod nas doma ne jede tako često, iako je to dobar način kako iskorisiti stari kruh i svi ga u biti volimo. Budući da tikvica još uvijek ima u hladnjaku, iskoristila sam ih naravno i večeras, i to u kombinaciji sa suhom buđolom. Odlučila sam pohanom kruhu dati jedno sasvim novo ruho iznutra, pa sam između dvije tanke šnite kruha stavila nekoliko kriškica prepečene tikvice, buđolu i sir. Prefino nešto, savršena kombinacija okusa. Klinci naravno nisu bili oduševljeni i radije su pojeli provjereni obični pohani kruh u jajcima, ali smo se zato suprug i ja jako fino najeli.
Dok sam ja bila mala, baka nam je često pekla kruh, ali ona ga je umakala u mješavinu jaja, brašna i mlijeka i onda pržila u ulju. Na taj način je kruh upio jako puno masnoće i nikada to nisam previše voljela jesti. Sve dok nisam upoznala svog supruga, koji mi je dok sam bila u trudnoći na mirovanju spremao kruh koji je umakao samo u jaja – doslovce na jednu šnitu kruha, jedno jaje. I to je bilo nešto prefino. Sočno iznutra, mekano i sasvim posebnog okusa. Od tada i ja poham kruh samo i isključivo umakanjem u razmućena jaja. 😉 Ovaj punjeni kruh je bilo malo teže umočiti u jaja i potrebno je malo uprljati prste pritom kako se kruh ne bi raspao, ali čim se spusti u vrelo ulje, kruh se zapeče i spoji. Probajte obavezno ako već niste – jako fino!
Potrebno:
- stari kruh
- jaja
- nekoliko šnita buđole
- 1/2 tikvice
- ulje za prženje
Priprema:
- Tikvicu tanko narezati i popržiti na ulju. Na taj način tikvica dobije posebno finu aromu i okus.
- Kruh tanko narezati pa između šnita kruha složiti nekoliko prepečenih tikvica, buđolu i sir.
- Umočiti oprezno u razmućena jaja s vegetom i pržiti u dubokom ulju na jakoj vatri. Na taj način kruh upije manje masnoće prilikom pečenja.
- Pečeni kruh ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće.
Poslužiti uz domaće ukiseljene ‘kvašene’ krastavce ili paradajz i papriku. Moji klinci ovakav pohani kruh obožavaju premazati ketchupom. Nezdravo? Paaaa da, ali nije često pa im progledam kroz prste 😉
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)