Napraviti dva jela od jednog recepta i jednim kuhanjem? Moguće je ako imate samo malo mašte i vremena u kuhinji 😉 Krem juha od pečene bundeve i umak za tjesteninu od iste te juhe napravila sam kao izazov isprobavanja viralnog recepta sa TikToka. Htjela sam isprobati i provjeriti da li je taj brzi viralni recept za krem juhu od pečene bundeve doista tako jednostavan i brz kako ga svi prikazuju. Ispalo je da i nije baš jednostavno i brzo, ali da je fino – fino je jako. I uz to se od te jedne smjese za juhu mogu napraviti istovremeno dva jela!
Krem juha od pečene bundeve radi se tako da se svo povrće složi u lim za pečenje i ispeče, potom se sve izblenda, doda se temeljac i imate juhu. Zvuči zanimljivo i primamljivo. I doista jeste i jedno i drugo. No, sama priprema traje dosta dugo. Povrću treba dosta dugo da se ispeče, pogotovo zato što se bundeva peče tako u komadu, a njoj dosta dugo treba da omekša ako nije iskomadana. Nadalje, na ovaj način pripreme pečenjem pa blendanjem isprlja se puno više posuđa nego klasičnim načinom kuhanja juhe u jednom loncu.
Na kraju, zaključak je da je krem juha od pečene bundeve doista fina. Kaše od pečenog povrća doista ima i više nego dovoljno da od jednog dijela napravite juhu, a od drugog dijela napravite fini umak za tjesteninu. Tako smo jednim udarcem, dobili dva različita jela!
Krem juha od pečene bundeve – recept
POTREBNO:
- 1 srednja butternut bundeva
- 1 paprika roga
- 2 mrkve
- 100 g chery rajčica
- 1 luk
- 1 glavica češnjaka
- 500 ml temeljca
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- Začini: sol, papar, mediteranska mješavina začina, sušeni chili
- 50 ml maslinovog ulja
PRIPREMA:
- Bundevu prepoloviti po dužini pa izdubiti koštice.
- U veliki lim preko papira za pečenje staviti polovice bundeve. U udubljenja od koštica staviti luk prepolovljen na dva dijela. Pokraj svega staviti rajčice, papriku očišćenu od koštica, češnjak kojemu treba odrezati gornji dio i mrkvicu oguljenu i narezanu na tanke prutiće. Sve dobro začiniti i pokapati maslinovim uljem. Pokriti alu folijom i peći u pećnici na 200*C 1 sat. Nakon pola sata maknuti foliju i peći otklopljeno.
- Kada povrće omekša, prebaciti ga u blender. Bundevu sastrugati i također ubaciti u blender. Dodati trećinu temeljca i izblendati sve skupa.
- Jedan dio izblendane kaše od povrća prebaciti u posudicu i dodatno začiniti po želji. To će biti umak za tjesteninu.
- Drugi dio kaše od povrća prebaciti u drugi lonac, dodati ostatak temeljca i vrhnje za kuhanje, popraviti okus ako je potrebno. Tako ste dobili juhu.
- Juhu poslužiti uz neke fine začinjene krutone, a umak uz široke rezance posipane parmezanom.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)