Kremasti kolač bez pečenja sa keksima i kokosom

Bez obzira radilo se o ljetnim vrućinma i o tome d vam se neda paliti pećnicu ili vam se jednostavno jede nešto kremasto i fino, kremasti kolač bez pečenja je prava stvar za vas. Jednostavne pripreme, jednostavnih sastojaka i profinjenog okusa oduševiti će sve ljubitelje kremastih kolača. Ovo je kolač koji se može pripremiti i u obliku okrugle torte (u kalupu za torte 24 cm promjera) pa ga tako možete pripremiti i za kakvu svečaniju priliku, no odličan je i u formi desertnog kolača. Najveća mu je ‘boljka’ što se mora dobro rashladiti pa treba strpljiv dok se to ne dogodi 😉

Kremasti kolač bez pečenja u podlozi ima kombinaciju keksa, kokosa i sjeckane čokolade koja mu daje posebnu notu hrskavosti. Bogata bijela krema je na bazi mlijeka, šećera i gustina, a na samom kraju obogati se maslacem što joj podari fini okus, a nakon hlađenja osigurava potrebnu čvrstoću. Završni sloj čokoladne kreme je ustvari čokoladni ganache koji se jednostavno radi od slatkog vrhnja i čokolade.

Ono što kremasti kolač bez pečenja čini također odličnom slasticom je činjenica da se sve komponente kolača pripremaju jednostavno i prilično brzo. Recept je također sklon vašoj modifikaciji, pa tako oni koji ne vole kokos mogu ga slobodno izbaciti iz podloge. Čokolada koja se umiješa u podlogu također može biti ona čokolada koju najviše volite. Bitno je samo kolač napraviti po danim omjerima kako bi bio fino kompaktan nakon hlađenja. Ne čekajte više ni trena! Napravite što prije fini kremasti kolač bez pečenja i oduševite svoja nepca.

Kremasti kolač bez pečenja

POTREBNO:

Za podlogu:

• 300 g mljevenog keksa
• 150 g maslaca
• 220 ml mlijeka
• 100 g kokosa
• 50 g tamne čokolade
• 50 g bijele čokolade

Za bijelu kremu:

• 1 l mlijeka
• 10 žlica gustina (90 g)
• 8 žlica šećera (110 g)
• 2 vanilin šećera
• 250 g maslaca

Za čokoladni ganache:

• 500 ml slatkog vrhnja (vrhnje za šlag)
• 300 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

1. Prije svega potrebno je napraviti ganache i kremu jer je njih potrebno hladiti prije slaganja kolača.
2. Za ganache staviti u lončić slatko vrhnje i natrganu čokoladu pa uz miješanje na tihoj vatrici otopiti sve skupa. Budite oprezni, jer ovo nikako ne smije provrijeti! Kada masa postane ravnomjerno tamno smeđa i sjajna, ganache je gotov. Maknite ga sa vatre i uz povremeno miješanje ohladite.
3. Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka, a ostatak mlijeka pomiješati sa gustinom, šećerom i vanilin šećerom. Ukuhati to u kipuće mlijeko i uz miješanje kuhati par minuta dok se lijepo ne zgusne. Kuhanu kremu ohladiti pa uz hladno umiksati maslac koji prethodno treba izraditi mikserom da bude gladak i podatan.
4. Za podlogu pomiješati kekse, kokos i sitno sjeckanu čokoladu. Dodati otopljeni maslac i mlijeko pa dobro sve izmiješati. Dobivenu masu izručiti u lim za kolače (36×20 cm) koji je prethodno dobro premazati sa malo maslaca. Poravnati i dobro natiskati podlogu žlicom ili dnom čaše u ravnomjernom sloju.
5. Preko podloge nanijeti bijelu kremu, a preko kreme u laganom mlazu izliti ganache. Lim samo lagano protresti kako bi se ganache ljepše rasporedio preko kolača. Sve skupa dobro rashladiti, najmanje 4 sata u hladnjaku i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama: