Fantazija kocke – najkremastiji kolači na svijetu

Ako ste se ikad zapitali postoji li najkremastiji kolač na svijetu, odgovor je: Da, postoji i zove se Fantazija kocke! 🙂 Doista, meni je ovo jedan od omijenih kremastih kolača. Naravno, kada su kremasti kolači u pitanju, na tronu se kod mene godinama već drže kremšnite, princes krafne i naravno, Fantazija kocke. I kada bolje razmislim, sve su to varijacije na temu: urnebesno puno žute kreme. I zato ako ste ljubitelji ovakvih žutolikih, kremolikih slatkih izričaja, dobro mi došli. Idemo raditi kremaste kolače!

Recept za Fantazije kocke jedan je od prvih recepata koji su se pojavili na ReciPeci, i sjećam se da sam recept ustvari pronašla i izvukla te davne 2010. godine iz cijele hrpe recepata na papirićima. Bio je to između ostaloga i poticaj da napravim svoj blog, mjesto na kojemu ću u digitalnom obliku imati sve svoje recepte. Mjesto gdje neće biti nereda i koje će osim mene moći uveseliti i neke druge ljude željne dobrih i provjerenih recepata. Ostalo je povijest 🙂 Ovaj je recept svojevrsni remake starog recepta; isti sastojci, isti način izrade, samo nekoliko novih fotografija 😉

Fantazija kocke doista su jedan fantastičan kolač u kojemu se isprepliću okusi oraha, bogate vanilin kreme i šlaga. Ovo je također i savim konkretan i moćan kolač, jer u njega ide čak 14 jaja i podosta šećera! Ovakvi kremasti kolači najčešće su kod mene na rasporedu kada su kakve svečane prilike u pitanju: Uskrs, Božić ili bilo kakvo okupljanje gdje nas ima više. Izdašan je i prilično jednostavan za izradu. I zato, probajte što prije. Sigurna sam da će vas i vas ostaviti bez daha.

Potrebno:

Za biskvit:

• 14 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g mljevenih oraha
• 2 vrhom pune žlice krušnih mrvica

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 14 žumanjaka
• 300 g šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 2 pudinga od vanilije
• 5 žlica grisa
• 250 g maslaca ili margarina

I još:

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Biskvit:

1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
2. Dodati šećer, i malo pomalo orahe i mrvice.
3. Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći u pećnici na 160℃ oko 50 min. Bitno  je peći koru polako, jer će inače biti premekana i neće se dobro ispeći.
4. Sa pečenog biskvita odlijepiti papir za pečenje ( polako i pažljivo jer je kora dosta ljepljiva a tanka, pa morate biti oprezni da se ne strga) pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

1. U većem loncu na pari zakuhati 7 dl mlijeka.
2. U posebnoj zdjeli miksati pjenasto žumanjke, šećer i vanilin šećer, razrijediti sa 3 dl mlijeka, polako usipati i pudinge i gris.
3. Uz miješanje uliti tu smjesu u zakuhalo mlijeko, pa kuhati dok se krema ne zgusne (oko 15 min).Dobro bi bilo miješati mikserom dok se krema kuha, da se ne bi stvorile grudice 😉
4. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin.

Kolač složiti redom na pladnju:

• kora
• krema
• kora
• krema
• slatko vrhnje za šlag

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

• 

• 

• 

• 

•