Izrada sitnih kolača i pojam sitni kolači nekako je karakterističan za adventsko vrijeme i Božić jer ovakvi su kolačići idealni za napraviti u većoj količini, lako se pospreme u kutije, dugo zadržavaju svježinu i prhkost pa ako se potrudimo i ispečemo nekoliko vrsta, možemo uživati u domaćim kolačićima cijelo vrijeme blagdana. A ima li što ljepše nego u toplini svog doma dijeliti radost pečenja kolačića i kušanja istih?!

Ukoliko do sada još niste, svakako pokušajte jednom ispeći sitne keksiće sa svojom djecom. Bit ćete oduševljeni kad vidite što sve mogu a provesti ćete predivno vrijeme u kreativnoj igri s njima. Izrada takvih sitnih kolača je jednostavna i nitko se ne može ozljediti, ali je naravno vaša asistencija i prisutnost uvijek potrebna. A bilo bi dobro da im (ukoliko su klinci manji) vi zamjesite masu koju će onda dalje moći ‘modelirati’. Bit će vam potrebne još i male modlice sa kojima će se izrezivati sitni kolači i možete početi! Za ovakve je aktivnosti najbolje klasično prhko tijesto koje može biti ili s okusom vanilije ili uz dodatak kakoa, čokoladno. Možete također u masu umiješati i mljevene orahe, kokos ili nešto slično. Ideje i recepte za sitne kolačiće potražite u linku niže dolje ili ovdje 😉

Pripremite se u startu da će brašna biti posvuda ali to je cijena dječjeg zadovoljstva 😉 Stoga će vam biti potrebne male pregače ili im jednostavno obucite stare košulje koje vam više ne trebaju, ili pak od većih plastičnih vrećica izrežite i napravite male pregače kako se ne bi baš ‘sredili’ od glave do pete. Klinci će biti ponosni sami na sebe što im dajete tako veliku odgovornost da sami naprave kolačiće, a i oduševljeni kad skuže kako je to što su napravili zaista i jestivo i fino. A uz sve to zabavit ćete se luuuuudo 😀

Moji su klinci, od kad im dajem da peku sitne kolače toliko oduševljeni da više uopće ne žele mijesiti plastelin jer se on ‘ne može pojesti’ (da, probali su naravno ;)!

Sitni kolači – dobro je znati:

• Prhko tijesto ćete najlakše umijesiti ako margarin izvadite iz hladnjaka najmanje 30 min prije nego počnete raditi kolače.
• Kada pripremite sve sastojke u posudi, posao miješanja si olakšajte mikserom sa spiralama i miksajte sve dok smjesa ne prestane biti brašnasta. Tek tada dovršite miješenje rukom. Puno lakše i puno brže 😉
• Sa tijestom ćete lakše rukovati ako ga prije obrade pustite počivati u hladnjaku najmanje 30 min. Umijesite dakle kuglu, omotajte ju prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Tako će se malo očvrsnuti margarin u tijestu i neće biti toliko ljepljivo 😉
• Od praška za pecivo prhki kolači rastu u visinu a od sode bikarbone se šire! Imajte to na umu kako vam se kolačići uslijed previše sode bikarbone ne bi ‘razišli’ u pećnici 😉
• Za pečenje kolačića uvijek koristite papir za pečenje jer je tako puno jednostavnije i praktičnije – možete ispeći više ‘tura’ kolačića bez pranja lima između toga a i možete na papir za pečenje pripremiti kolačiće pa ih onda samo sa papirom prebaciti u lim bez čekanja da se lim ohladi 😉
• Pri slaganju kolačića na lim za pečenje uvijek ostavite dosta mjesta između njih  kako bi se po potrebi mogli širiti. Sitni se kolači ionako kratko peku pa ćete sve stići ispeći i u nekoliko navrata 😉
• Vodite računa o vremenu pečenja naznačenom u receptu, jer svaki je recept drugačiji a za ovakve kolačiće je bitna dužina pečenja kako ne bi bili pretvrdi ili premekani. Isto tako, dobro je znati da se kolačići ukoliko ih nakon vađenja iz pećnice ostavite na limu, još nekoliko minuta peku od same vrućine lima.
• Velika većina prhkih kolačića nakon pečenja nekoliko minuta bude u sredini mekana. Dobro je u tom periodu ostaviti kolačiće na limu ili papiru za pečenje dok se ne stvdnu a tek onda ih vaditi i slagati u kutije.

Sitni kolači – pohranjivanje i zamrzavanje

• Sitni prhki kolači, čajna peciva i sl. najbolje je čuvati u metalnim ili plastičnim kutijama s poklopcima jer tako najduže čuvaju svježinu. Naročito je to bitno za medenjake npr. jer je njima potrebno duže vrijeme kako bi omekšali i postali ukusni.
• Sitni kolači se mogu vrlo uspješno i zamrznuti. U zamrzivaču (dakako u kutijama s poklopcem) mogu stajati i do 6 mjeseci a odmrzavaju se na sobnoj temperaturi.

Dakle, zasučite rukave, sve slabe živčeke i brige zatvorite u neku ladicu, osmjeh na lice i na posao!

Želim Vam puno uspjeha u pečenju sitnih kolača, puuuuuno više zabave i naravno, dobar tek!
Vaša Sandra

Recepti za sitne kolače

VIŠE RECEPATA ZA SITNE KOLAČE