Čakovečke šnicle

Ovo je u biti inačica zagrebačkih odrezaka, ali sam je modificirala suhim vratom i drugom vrsta sira. Tako je mnogo ukusnije i sočnije, probajte! Jako je bitno kakav sir upotrebljavate. Ja ih najčešće radim sa ribanim sirom za pizzu. S njim su najsočnije i mekane iznutra a sir opet ne curi prilikom pečenja. Vjerujem da ste bar jednom u životu radili ovakve šnicle, a za one koji nisu, stavila sam nekoliko sličica kako bih vam olakšala posao. Ja ih radim vrlo često. Više uopće čak ne poham ‘prazne’ šnicle….zamotam ovo na brzinu i delikatesa je zajamčena!

Potrebno:

• 8-10 odrezaka svinjskog karea (ili pilećeg bijelog mesa)
• isto toliko tankih šnita suhog vrata
• oko 10 naribanog sira ili onog u listićima
• za paniranje: 2 jaja, mrvice, brašno
• vegeta, sol papar
• ulje za pohanje

Priprema:

1. Odreske tanko istući, posoliti, pa na svaki stavljati po kriškicu vratine i malo sira.
2. Preklopiti, zakačiti čačkalicama sa strane da sir prilikom pečenja ne bi curio.
3. Panirati punjene odreske, prvo u brašno, pa u jaja a potom u mrvice.
4. Pržiti ih lagano na neprevrelom ulju s jedne i s druge strane.
5. Pečene odreske odložiti na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Poslužiti uz prilog po želji. Ja ih najčešće poslužujem uz dinstanu krem rižu ili pečeni krumpir i zelenu salatu.

Dobar tek!

Print