Jednostavna pileća prsa u kremastom umaku

Ovih sam dana nekako postala svjesna kako se kuhanje i poimanje hrane uz samo malo bezvoljnosti i apatije može pretvoriti u rutinu i nešto što se ‘odrađuje’ tek toliko da se odradi. OK, ručati se mora i nije da ti ručkovi koji se kuhaju u zadnje vrijeme nisu fini ili nekvalitetni, no nekako jednostavno, nije to to na što sam bila navikla djecu kuhajući im sve ove godine dok smo živjeli sami u svom stanu. Mislim da sam kuhanje tako jako i zavoljela upravo zato što sam bila sama u kuhinji i što sam jednostavno uživala iz ničeg posebnog napraviti nešto, mućkati, bućkati i dodavati i tako doživljaj hrane učiniti svaki dan drugačijim i posebnim. Neki dan mi je moj sin rekao: “Pa dobro mama, hoćeš ti više skuhati nešto onako fino kako si nekad znala kuhati???” Ta me je izjava moram priznati dosta pogodila, razmislila sam malo o svojoj bezvoljnosti u kuhinji i prepuštanju svakodnevici ručkova moje bake i mame, i odlučila napraviti nešto – ponovo zavoljeti kuhanje i hranu oplemenjivanjem i dodavanjem okusa i nečeg novog čak i na uštrb negodovanja okoline (mama, baka).

Tako su nastala ova predivno sočna pileća prsa u umaku, za koje mi je ideju dala moja prijateljica Renata. Radi se o običnom bijelom mesu koje se pripremi jako brzo i koje je pripremljeno na ovaj način urnebesno mekano i podatno, što je za pileće bijelo meso skoro neizvedivo jer je jako suho, osim ako ih ne ispržite na brzinu na tavicu. Dakle, malo mesa, malo omiljene šunke ili salamice, malo sira i vrhnja…ideje su se nizale samo od sebe kad sam počela…Rezultat je fantastičan, okus mesa fenomenalan, a sa svime sam bila gotova za svega 30 min. (vrijeme pečenja mesa u pećnici ne računam jer sam za to vrijeme dok se meso pekla napravila nešto drugo 😉 ) Da ne dužim više, evo recepta 😉

Potrebno:

• pileće bijelo meso (količina proizvoljna)
• 15-20 dag šunke u ovitku ili suhog vrata
• 1 pakiranje topljenog sira u listićima (ili 15 dag naribanog trapista)
• malo sirnog namaza
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 60 g maslaca
• 6 dl mlijeka
• 3 žlice brašna
• vegeta, sol, papar

Priprema:

1. Meso izrezati na odreske, povegetiti ili posoliti i složiti na nauljen lim.
2. Svaki odrezak premazati sirnim namazom, pa na svaki složiti nekoliko kriškica šunke i sira.
3. Pripremiti bechamel umak tako da se na otopljen maslac doda brašno pa uz miješanje pjenjačom ulije mlijeko. Pustiti da zakuha pa umiješati kiselo vrhnje i začiniti po ukusu. Tom mješavinom preliti pripremljene odreske.
4. Zapeći u pećnici na 200 stupnjeva oko 45 min.

Poslužiti uz prilog po želji. Ja sam uz ovaj ručak pripremila krokete od krumpirovog tijesta, a imali smo još i finu pileću juhicu prije svega 😉

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print