Predbilježi se na: članke | komentare

Uskršnja pletenica/vjenčić

0 komentara

U kraju u kojem sam ja odrasla, u Vukovaru, nije bio običaj za Uskrs peći i jesti ovakve slatke pletenice. Prvi put sam to probala u kući svoga budućeg supruga, gdje je slatka uskrsna pletenica uz šunku i kuhana jaja bila obiteljska tradicija. Bila sam skeptična pomalo, jer kao prava Slavonka dugo sam bila vođena mišlju kako hrana ako nije slana, začinjena i onako ‘konkretna’ u pravilu nije  fina. Međutim iznenadila me kombinacija ovih slatko/slanih okusa koji su se savršeno nadopunjavali. Na našoj se uskršnjoj trpezi u pravilu uvijek našlo: kuhana šunka, mladi luk, hren i kuhana jaja, a kada su kolači u pitanju uvijek su se pekli kremasti uskrsni kolači te obavezno buhtle s pekmezom ili gužvara (orehnjača). Mojima u Vukovaru još uvijek nisam uspjela ‘podvaliti’ ovu slasticu kao nešto što se jede uz šunku, jaja i mladi luk ;), ali evo, kod nas se Čakovcu na stolu svake godine nađe bar jedna pletenica. Budući da smo se svih ovih godina oslanjali na baku koja nas je snabdijevala ovakvim delicijama, ove sam se godine odlučila okušati i sama u spravljanju iste. I prezadovoljna sam rezultatom. Nadam se da ćete biti i vi kad pokušate ispeći jednu po mom receptu! :)

Potrebno:

  • 500 dag brašna za dizana tijesta (ili glatkog)
  • 1 instant suhi kvasac
  • 1 jaje
  • 2 žumanjca (bilo bi idealno da su jaja domaća i da su jaaako žuta ;))
  • 2 žličice soli
  • 4 žličice šećera
  • 2-3 dl toplog mlijeka
  • 1 dl ulja

Za premaz:

  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žumanjce

Priprema:

  1. U dubljoj posudi pomiješati sve suhe sastojke, u sredinu razbiti jaje, dodati u žumanjca pa uz postepeno dolijevanje mlijeka i ulja umijesiti srednje tvrdo dizano tijesto. Ostaviti ga da pokriveno krpom miruje najmanje pola sata.
  2. Istresti potom tijesto na radnu površinu, razdijeliti ga na tri jednaka dijela pa svaki premijesiti malo i rukama razvući u oblik valjčića oko 60-70 cm dužine.
  3. Spojiti krakove na vrhu laganim pristiskom prstiju pa isplesti pletenicu. Saviti je u oblik vijenčića, ispreplesti slobodne rubove valjčića da se ne vide (lagano se daju ‘ugurati’ ispod drugih valjčića).
  4. Premjestiti pletenicu na lim obložen papirom za pečenje. Premazati ju mješavinom žumanjca i vrhnja jer joj to daje posebno lijep sjaj nakon pečenja i bude onako fino hruskava od gore.
  5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 ℃ oko 40 min. dok ne dobije zlatno-smećkastu boju.

Ukrasiti uskršnjim dekoracijama pa puslužiti još toplu. Doduše pletenica je fina i hladna, tako da ju možete ispeći i dan prije pa poslužiti za uskršnji doručak.

Sretan Uskrs i dobar tek vam želim!

Recept u slikama:

 

Pročitajte i ...

  • Iako je Uskrs blagdan tijekom kojeg nije uobičajeno peći tako puno kolača i slastica kao u božićno vrijeme, mene jako veseli baš ono što je tako tipično za Uskrs. A to su fina peciva i domaći kruhovi koji s ...

  • Nedavno mi je jedna moja draga čitateljica poslala puno dobrih recepata za slana tijesta (hvala Sonjaaaa :) ) koja su mahom sa bloga Minjina kuhinjica, bloga koji i sama povremeno posjetim jer gospođa Minja ...

  • Ovo je definitivno moj favorit kada su slatki kolači od dizanog tijesta u pitanju. Izvana su ovi 'pužići' krckavi a iznutra mekani i podatni od finog pudinga i sočnih grožđica. Idealna kombinacija, a gotovo ...

  • Kako smo proteklog vikenda proslavili 4. rođendan moje djevojčice Magdalene nakupilo mi se dosta materijala za pisanje na blogu ;) A budući se ja ne volim 'ponavljati' na takvim feštama potrudim se uvijek n ...

  • Ako ste se možda koji put zapitali da li su one kiflice iz reklame za brzo&fino kiselo vrhnje stvarno onako fine kako izgledaju na snimci, evo vam odgovora - stvarno su jako fine i jako brze. Radila sam ...

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


+ 4 = 7